Кранч салат с черной фасолью и тунцом

Ингредиенты

Фасоль (отваренная ) - 1 стак.
Тунец (консервированный) - 1 бан.
Капуста пекинская (4 листика) - 4 шт
Листья салата|Салат (салатный микс - 2-3 горсти)
Помидоры черри - 12 шт
Сухарики (из 3-4 ломтиков ржаного хлеба)
Масло оливковое (по вкусу)
Бальзамик (или бальзамический крем) - 3 ч. л.
Специи (соль, перец по вкусу)

Рецепт приготовления

Фасоль необходимо замочить не менее, чем на 4 часа, я замачивала на ночь. Я взяла вот такую черную мелкую фасоль Мехико от Мистраль. В принципе, сюда подойдет любая другая фасоль - белая, красная, черный глаз. Главное, чтобы она не была слишком крупная и после варки держала форму.
Утром воду слить, залить фасоль чистой водой в соотношении 1:5, варить 1,5-2 часа до готовности. Воду солить перед самым окончанием варки, так как она замедляет процесс приготовления бобовых. С готовой фасоли слить воду и полить ее оливковым маслом, перемешать. Это нужно для того, чтобы фасоль стала глянцевой и красиво блестела в салате.
Ржаной подсушенный хлеб нарезать на брусочки, обжарить на оливковом масле.
С консервированного тунца слить жидкость, поломать вилкой на кусочки
4 листа пекинской капусты тонко нарезать
На блюдо положить салатный микс, посыпать половиной фасоли, слегка посолить, поперчить
Затем идет слой пекинской капусты
На капусту положить оставшуюся фасоль, снова посолить, поперчить
Сверху выложить четвертинки черри и кусочки тунца, посыпать сухариками, полить оливковым маслом и бальзамиком

Источник

Похожие рецепты

Кранч салат с тунцом в съедобной тарелкеИнгредиенты: Для хлебных тарелок: 250 г пшеничной муки, 10 г манной крупы, 5 г сухих дрожжей, 5 г соли, 150 мл тёплой воды, 25 мл растительного масла, 1 желток+немного воды, Для салата: 100 г смеси салатных листьев (рукколы, беби-шпината), 1 банка (185 г) тунца консервированного, 100 г помидоров черри, 100 г фасоли зеленой, 2 ломтика хлеба цельнозернового, 2 ст. ложки масла оливкового, 1 ч. ложка уксуса винного красного, 70 г сыра фета, сольДля приготовления тарелок смешайте все сухие ингредиенты, в центре сделайте углубление, влейте растительное масло, воду и замесите тесто. Тесто должно получиться эластичным, не прилипать к рукам и мягким. Оставить тесто на 30 минут, накрыв полотенцем. Делим...

Салат с жареной кукурузой черной фасолью и мангоИнгредиенты: Чеснок - 1 зубчик, Растительное масло - 2 чайные ложки, Манго - 1 штука, Свежие зерна кукурузы - 1,5 стакана, Черная консервированная фасоль - 450 г, Сладкий перец - штуки, Красный лук - 120 г, Сок лайма - 3 столовые ложки, Консервированный перец чипотле - 1 штука, Рубленная кинза (кориандр) - 1,5 столовые ложки, Молотый кумин (зира) - чайной ложки, Соль - по вкусуВ сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета 30 секунд, помешивая. Затем добавьте кукурузу и обжарьте еще примерно 8 минут до золотистого цвета. Переложите в большую миску. Очистите манго ...

Тёплый салат с индейкой чёрной фасолью и капустой пак чойИнгредиенты: Индюшиное филе - 400 г, Капуста пак-чой - 600 г, Карри - 10 г, Кинза свежая - 1 пучок, Лук репчатый - 1 шт., Масло оливковое рафинированное - 4 ст. л., Портулак - 50 г, Соль - 1 щепотка, Фасоль чёрная сухая - 1 ст.Замочим фасоль с вечера, если мы планируем готовить блюдо утром, или сутра, если это будет поздний обед. Когда наша фасоль уже размокла и отварена до готовности, приступаем к мясу. Порежем филе индейки небольшими кусочками. Обжарим подсоленные куски индейки...

Салат с чёрной фасолью и говядинойИнгредиенты: Говядина ошеек - 400 г, Кинза свежая - 1 пучок, Лук фиолетовый - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л., Огурцы - 3 шт., Перец сладкий (болгарский) - 1 шт., Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Петрушка свежая - 1 пучок, Соль - 1 щепотка, Соус соевый - 2 ст. л., Фасоль чёрная сухая - 150 гПриготовим все ингредиенты по списку. Болгарский перец я использовала по половинке 2 цветов. Сухую чёрную фасоль промыть, залить холодной водой, довести до кипения, воду слить, снова залить холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне до го...