Крабовый чизкейк с соусом меньер

Ингредиенты

для основы
1 ст. молотых грецких орехов
1 ст. муки
100 гр. холодного масла
3 ст.л. холодной воды
соль
начинка
1 луковица
1 баночка крабового мяса
400 гр. чрем-чиза (филадельфия)
2 яйца
соль
перец
соус меньер
несколько кружков лимона
четверть ст. вустерского соуса
0.5 ст. сладкого соуса чили
250 гр. сливок
50 гр. масла сливочного, холодного
соль
перец, сахар по желанию

Рецепт приготовления

Для основы смешиваем все компоненты, замешиваем тесто и ставим в холодильник на час. Холодное тесто распределяем по форме и ставим в нагретую духовку при 180 гр минут на 15.
Лук обжариваем, смешиваем с остальными ингредиентами начинки.
Кладем на основу и возвращаем в духовку еще минут на 15-20.
Соус делала на глаз, поэтому пробуйте. Лимон и Вустерский соус и чили нагреть и дать покипеть.
Добавить сливки и масло. Приправить по вкусу.

Источник

Похожие рецепты

Японский чизкейк с ягодным соусомИнгредиенты: клубника - 250 г, малина - 150 г, вода - 100 г, сахар - 50 г, кукурузный крахмал - 10 г, ликер - 20 г, молоко - 200 г, сливочное масло - 60 г, яйца куриные - 6 шт., сахар - 140 г, пшеничная мука - 60 г, кукурузный крахмал - 20 г, лимонная цедра - 1 шт., творожный сыр - 300 гСмешать молоко и крем-чиз, поставить на паровую баню, долго держать не нужно только до объединения что бы разошлись комки масса будет напоминать маскарпоне. Относительно крем-чиза, я использовала детские сырки "Словяночка", также можно взять творожный сыр П...

Крабовый рулет с сырно горчичным соусомИнгредиенты: Крабовые палочки ("А’море") - 3 шт, Яйцо куриное - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Молоко - 3 ст. л., Масло растительное - 3 ст. л., Соль, Горчица (французская готовая) - 1 ст. л., Сливки (20%) - 100 мл, Сыр твердый - 100 г, Укроп, Уксус (бальзамик-крем ), Разрыхлитель теста - 1/4 ч. л.Берём яйца, добавляем соль, взбиваем миксером. Добавляем молоко, 2 ст. ложки растительного масла, муку и разрыхлитель, взбиваем. Крабовые палочки "А’море" измельчаем, натираем на тёрке. Перемешиваем измельчённые крабовые палочки и омлетную смес...

Чизкейк с брусничным соусом дарбоИнгредиенты: 1. мука (200 гр. )., 2. масло сливочное (100 гр. )., 3. желтки яйца (2 шт. )., 4. сахар (50 гр. ).Сливочное масло необходимо нарезать на кусочки, добавить к ним сахар, муку и измельчить в блендере. После этого добавляются желтки. Далее тесто замешивается руками. Когда тесто для основы чихкейка будет готово нужно приступать к подготовке начинки. Для этог...

Крабовый салат с соусом из брынзы и йогуртаИнгредиенты: 250 гр. крабового рулета (крабовых палочек), 120 гр. редиски, 150 гр. брынзы типа фетаксы, зеленый лук, зелень, 1 натуральный йогуртидея этого салата появилась благодаря экспериментам с соусом к печеному картофелю ("Гастроном", май 2007):пучок редиски, пучок зеленого лука, соль,перец,молотая паприка,натуральный йогурт,майонез; вкусный получается соус, но однажды у меня не было йогурта ...