Вишнёвый чизкейк с ароматом корицы

Количество персон: 1

Ингредиенты

300 гр вишни или черешни
160 гр сахара
200 гр печенья
300 гр мягкого сыра, типа Philadelphia
2 желтка
3 ст.ложки сливок
Корица
6 гр листового желатина
130 гр сливочного масла
1 лимон

Рецепт приготовления

Помыть черешню и разрезать пополам, удалив косточку. В сотейник всыпать 40 гр сахара, влить чуть меньше стакана воды и добавить лимонную кожуру. Вскипятить. Как только сироп закипит, добавить в него черешню. Поварить черешню пару минут на слабом огне. Растопить 100 гр масла, остудить его. Перемолоть в блендере печенье и соединить его с охлаждённым маслом и щедрой щепоткой корицы.(Попробуйте по вкусу.По-моему, можно даже половинку чайной ложечки корицы смело положить). Форму для торта с разъёмным бортом 18 см в диаметре накрыть листом пергамента по размеру и смазать маслом. Выложить смесь печенья с маслом и хорошо утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 минут. Замочить желатин в холодной воде на 10 минут. Через 10 минут растворить желатин в тёплых сливках (не кипятить). Растереть желтки с 120 гр сахара. Взбить миксером мягкий сыр и ввести в него яичную массу, продолжая взбивать. Соединить сырную массу в желатином и сливками. Добавить черешню. Заполнить форму для торта сырной массой. С помощью оставшегося от черешни сиропа нарисовать разводы на поверхности торта и поставить в холодильник минут на 15 или пока масса не начнёт застывать. Теперь, для красоты, можно полу-погрузить в массу целые ягодки черешни и вернуть в холодильник ещё на пару часов.

Источник

Похожие рецепты

Баварский крем с ароматом корицыИнгредиенты: 210 мл молока, 50 г сахара, 2 яичных желтка, 1,5 ч.л. порошкового желатина, 110 мл сливок (жирность 33%-38%)Смешать молоко, молотую корицу и половину сахара. Довести смесь до кипения. Взбить желтки с осташейся половиной сахара до образования легкой пены. Влить кипящее молоко в яичные желтки, перемешать и готовить, постоянно помешивая, до загустения. Не доводить д...

Постный торт апельсиновый рай с ароматом корицыИнгредиенты: тесто: 225г муки, 4 ч.л. разрыхлителя, 75г сахара, 6 ст.л. растительного масла без запаха, 250 мл. нектара шиповника, крем_мусс: 1 ст. апельсинового сока, 1 ст.л. манной крупы, начинка: мякоть апельсина, помадка: 4 ст.л. кока колы, 100 гр. сахарной пудры с корицей1. Из указанных ингредиентов приготовьте тесто. Хорошо вымешайте. Должно получиться негустое тесто (чуть гуще сметаны). 2. Разделите тесто на 2 части, испеките два коржа при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут. 3. Остудите. 1 стакан апельсинового ...

Пирожные амаретто с нежным ароматом корицыИнгредиенты: молотый миндаль – 100 гр., молотая корицы – 1 . ст.л., сахар – 200 гр., яичный белок – 3 шт.Миндаль размельчить. 2 столовые ложки отложить для украшения. Остальную часть миндаля высыпать на сковороду с корицей и 50 граммами сахара. Поставить сковороду на слабый огонь и помешивать до тех пор пока масса слегка не подрумянится. Следите, чтобы саха...

Десерт из тушеной репы с яблоком с ароматом корицыИнгредиенты: репа 4 шт., яблоки 4 шт., изюм без косточек 70 г, масло сливочное 50 г, сахар 2 ст. л., корица 1 ч. л., соль по вкусуОчищенную репу и яблоки, нарезаем ломтиками. Готовим репу в мультиварке на программе Тушение до полуготовности. Добавляем к репе яблоки, изюм, соль, сахар. Готовим еще 15-20 мин. Готовый десерт немного остужаем, посыпаем корицей, украшаем мятой и подаем.