Краб с пикантным пюре из тыквы и медовым тыквенным чипсом

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

кукурузная мука - 50 г
мед - 1 ст. л.
масло для фритюра - 100 мл
тыква - 300 г
сливки 33-35% - 30 мл
перец чили - 1 шт.
сахар - 1 ч. л.
соль - по вкусу
краб камчатский - 90 г
рукола - 3 веточки
перец чили - по вкусу

Рецепт приготовления

Тыкву почистить и произвольно нарезать на кубики. Из перца чили удалить косточки. В слегка подсоленной воде отварить тыкву с перцем чили. При желании можно добавить сахар. Слить воду их кастрюли, добавить сливки, пробить блендером до образования однородного пюре и прогреть пюре 3-5 минут на небольшом огне. Приготовить чипсы: Смешать кукурузную муки и мед и перемешать до состояния пасты. Развести пасту водой до состояния жидкой сметаны. Тыкву нарезать на тонкие чипсы и опустить в кляр. Разогреть масло. Обжаривать чипсы в масле до золотистого цвета. По готовности выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить ненужное масло. Собрать закуску: В креманку выложить пюре, на него краба ТМ «FISH&CRAB» от Русской Рыбной Фактории. Украсить зеленью, нарезанным перцем чили и медовым чипсом. Есть нужно все за один укус, чтобы одновременно почувствовать нежность пюре, хруст чипса, пикантность чили, терпкость руколы и потрясающий вкус краба! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Смузи с хурмой и тыквенным пюреИнгредиенты: Хурма - 2 шт., Тыква (мякоть) - 150 г, Сок лимонный - 2 ст.л., Сок апельсиновый - 500 мл, Ванилин - по вкусу, Мята - для украшенияОсенью, в сентябре-октябре, - разгар сбора урожая тыквы, и в это же время на рынках появляется вкуснейшая хурма. О ее пользе сказано много, и еще больше придумано рецептов с хурмой в главной роли. Попробуйте приготовить смузи на основе хурмы и тыквенного пю...

Томатный суп пюре с курицей и сырным чипсомИнгредиенты: томаты 140 гр., куриное филе 110 гр., лук порей 40 гр., корень сельдерея 40 гр., морковь 80 гр., сливки 35% 80 гр., сыр пармезан 60 гр., томатная паста 20 гр., вода 200 гр., оливковое масло 4 гр., куриный бул. кубик 6 гр., соль, перецValmistamine: 1. Куриное филе мелко нарезать. Томаты бланшировать, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиком и поставить вариться с куриным филе. 2. Почистить, помыть оставшиеся овощи. Мелко нарезать, пассировать на разогретой сковороде, добавить томатн...

Песочная полента с тыквенным кремом и пралине из тыквы конфиИнгредиенты: тыква – 1 кг 200 г, уксус цитрусовый (апельсин, лайм) - 30 г, пралине лесной орех – 300 г, желатин – 12 г, сливки 33% - 320 г, лесной орех – 30 г, яичный желток - 7 шт., яичный желток – 10 шт., темный шоколад 72% – 40 г, мука – 720 г, миндальная мука – 30 г, сахарный песок – 150 г, соль – 3 г, сливочное масло – 300 г, вода – 1 л, анис – 6 цветков, корица – 4 палочки, ваниль – 2 стручка, черный перец – 10 зерен, сахар - 400 гТесто на печенье: яичные желтки (10 шт.) взбить, добавить муку, миндальную муку, сахарный песок (150 г), топленый шоколад, сливочное масло и соль. Еще раз все взбить. Получившееся тесто раскатать толщиной 0.5-0.7 см и вырезать из него круглые формы для пече...

Бутерброд со стейком из тыквы ржаным хлебом и пикантным соусомИнгредиенты: тыква 300 г, помидор 1 шт., лист салата 2 шт., кинза свежая 3 веточки шт., ржаной хлеб(Бородинский) 3 кусочка шт., для соуса, чеснок 1 зубчик шт., мед 1 ч.л., горчица баварская 1 ст.л., оливковое масло 1 ст.л., вустерский соус 2 ст.л., чили по вкусуСначала приготовим тыкву на сковороде гриль. Время готовки зависит от сорта тыквы. У меня она готовится достаточно быстро. На каждой стороне жарю тыквенные "стейки" по 2-3 минуты, затем повторяю процесс. Так получаются аппетитная поджаренная сеточка. Куски ...