Кофейный баварезе

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Кофе растворимый - 2 ст. л.
Вода - 50 мл
Желатин - 15 г
Сливки (жирные для взбивания) - 250 мл
Сахар - 140 г
Мята (для украшения)
Мед (для украшения)
Какао-порошок (для украшения)
Шоколад темный (тертый для украшения)

Рецепт приготовления

Смешайте желатин с 50 мл. холодного молока и отставьте в сторону. Пока готовите дальше, он набухнет.
Приготовьте крепкий кофе из 2 ст. л кофе и 50 мл. горячей воды.
Подогрейте молоко и влейте в него кофе. Помешивая, доведите до кипения. Молоко приобретет приятный кофейный цвет и аромат.
Снимите молоко с огня и добавьте в него желатин, размешайте. Добавьте сахар и снова хорошо размешайте.
Пока молочно-кофейная смесь остужается взбейте сливки до устойчивых пиков.
Введите сливки в уже охлажденное молоко и разлейте массу по формочкам. Я использовала силиконовые.
Отправьте десерт в холодильник не менее, чем на 2 часа. Чтобы достать десерт из формочек отделите края острым тонким ножом и вытолкните на тарелку, слегка надавив на основание. При подаче десертную тарелку можно полить медом, украсить листочками мяты и ягодами, натертым шоколадом или какао. Непременно подайте к десерту чашечку дымящегося кофе со взбитыми сливками. Горячий кофе и холодный кофейный баварезе отличная пара!
Просто наслаждаемся!
Приятного дня!

Источник

Похожие рецепты

Клубничный баварезеИнгредиенты: печенье Савоярди - по вкусу, кокосовая стружка - по вкусу, молоко - 250 мл, сахар - по вкусу, сахарная пудра - 80 г, клубника - 500 г, желатин - 12 г, печенье Юбилейное молочное - 110 г, сливочное масло - по вкусу, сливки 33-35% - 250 млРаскрошить печенье, влить растопленное масло и перемешать. Выложить на дно формы, разровнять. Форму заранее обернуть изнутри ацетатной плёнкой. Замочить желатин. Клубнику измельчить блендером, добавив к ней лимонный сок и сахар по вкусу. Молоко нагреть, но ...

Цукотто со сливовым баварезеИнгредиенты: Для бисквита: 4 шт. - яйца, 145 г - сахара, 155 г - муки, 30 г - какао, Для крема баварезе: 400 г - сливы, 200 мл - сливок для взбивания, 15 г - желатина, 60 - 100 г - сахарной пудры (по вкусу), 15 г - сливочного масла, Пропитка, 50 мл - воды, 1 ч.л. - сахара, 1 ч.л. - коньяка (по желанию), Глазурь, 4 ст.л. - сахара, 2 ст.л. - молока, 2 ст.л. - какао, 50 г - сливочного масла., форма диаметром 21Начнем с крема. У слив удалить косточки, нарезать на небольшие дольки. В воде со сливочным маслом разварить сливу. Блендером превратить ее в пюре. Распустить желатин в воде, прогреть его и ввести в сливовое пюре. Хорошо перемешать и поставить в холодильник ...

Десерт баварезе с горячими апельсиновыми долькамиИнгредиенты: Сыр сливочный - 150 г, Сливки (жирность 35"%) - 200 мл, Апельсин - 1 шт, Корица (щепотка), Загуститель для сливок - 1 пакет., Джем абрикосовый - 3 ст. л., Масло сливочное - 30 г, Мед - 1 ч. л.Из приготовленного заранее апельсинового бисквита вырезать формой диски: 2 больших и 2 малых. Я использовала вот этот рецепт для бисквита: http://www.povarenok .ru/recipes/show/802 79/ В формы, которыми вырезала диски, вставить полоски из плотных "кон...

Персиковый баварезе с ароматом белого чаяИнгредиенты: бисквит: 2 яйца, 60 гр. сахара, 60 гр. муки., крем: 400 гр. сливок ( 35% ), 12 гр. белого чая, 75 гр. сахара, 10 гр. желатина, 250 мл. персикового сока., желе: 250 гр. персикового сока, 50 гр. сахара, 2 гр. белого чая, 10 гр. желатина., кольцо или разъёмная форма 23 смНабор продуктов для нашего десерта. 2. БИСКВИТ: Взбить яйца с сахаром до пышной массы. Постепенно ввести муку. Хорошо перемешать аккуратно снизу вверх (чтоб яичная масса не осела). 3. Готовое тесто выложить в кольцо на выстеленный пекарской бумагой противен...