Клубничный баварезе

Время приготовления: 480 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

печенье Савоярди - по вкусу
кокосовая стружка - по вкусу
молоко - 250 мл
сахар - по вкусу
сахарная пудра - 80 г
клубника - 500 г
желатин - 12 г
печенье Юбилейное молочное - 110 г
сливочное масло - по вкусу
сливки 33-35% - 250 мл

Рецепт приготовления

Раскрошить печенье, влить растопленное масло и перемешать. Выложить на дно формы, разровнять. Форму заранее обернуть изнутри ацетатной плёнкой. Замочить желатин. Клубнику измельчить блендером, добавив к ней лимонный сок и сахар по вкусу. Молоко нагреть, но не кипятить. Добавить замоченный желатин и перемешать до полного растворения. Сливки взбить с сахарной пудрой в плотные пики. Молоко вливаем в пюре и перемешиваем. Затем аккуратно примешиваем взбитые сливки. Вливаем в форму и убираем на ночь в холодильник (7-8 часов). Аккуратно убираем пленку и оформляем бока торта печеньем савоярди. При желании сверху посыпать кокосовой стружкой. Можно ещё перевязать торт лентой. Я решила ещё добавить надпись. Это деревянная заготовка. Она был куплена в магазине для хобби. Я покрасила её белым акрилом, затем нанесла слой лака для ногтей с небольшим золотистым свечением. Клеем ПВА сделала контур сугробов. Когда клей подсох, кистью нанесла ещё один тонкий слой клея и посыпала блёстками. Затем приклеила надпись к шпажке супер-клеем и подогнала по высоте.

Источник

Похожие рецепты

Цукотто со сливовым баварезеИнгредиенты: Для бисквита: 4 шт. - яйца, 145 г - сахара, 155 г - муки, 30 г - какао, Для крема баварезе: 400 г - сливы, 200 мл - сливок для взбивания, 15 г - желатина, 60 - 100 г - сахарной пудры (по вкусу), 15 г - сливочного масла, Пропитка, 50 мл - воды, 1 ч.л. - сахара, 1 ч.л. - коньяка (по желанию), Глазурь, 4 ст.л. - сахара, 2 ст.л. - молока, 2 ст.л. - какао, 50 г - сливочного масла., форма диаметром 21Начнем с крема. У слив удалить косточки, нарезать на небольшие дольки. В воде со сливочным маслом разварить сливу. Блендером превратить ее в пюре. Распустить желатин в воде, прогреть его и ввести в сливовое пюре. Хорошо перемешать и поставить в холодильник ...

Десерт баварезе с горячими апельсиновыми долькамиИнгредиенты: Сыр сливочный - 150 г, Сливки (жирность 35"%) - 200 мл, Апельсин - 1 шт, Корица (щепотка), Загуститель для сливок - 1 пакет., Джем абрикосовый - 3 ст. л., Масло сливочное - 30 г, Мед - 1 ч. л.Из приготовленного заранее апельсинового бисквита вырезать формой диски: 2 больших и 2 малых. Я использовала вот этот рецепт для бисквита: http://www.povarenok .ru/recipes/show/802 79/ В формы, которыми вырезала диски, вставить полоски из плотных "кон...

Кофейный баварезеИнгредиенты: Кофе растворимый - 2 ст. л., Вода - 50 мл, Желатин - 15 г, Сливки (жирные для взбивания) - 250 мл, Сахар - 140 г, Мята (для украшения), Мед (для украшения), Какао-порошок (для украшения), Шоколад темный (тертый для украшения)Смешайте желатин с 50 мл. холодного молока и отставьте в сторону. Пока готовите дальше, он набухнет. Приготовьте крепкий кофе из 2 ст. л кофе и 50 мл. горячей воды. Подогрейте молоко и влейте в него кофе. Помешивая, доведите до кипения. Молоко приобретет п...

Персиковый баварезе с ароматом белого чаяИнгредиенты: бисквит: 2 яйца, 60 гр. сахара, 60 гр. муки., крем: 400 гр. сливок ( 35% ), 12 гр. белого чая, 75 гр. сахара, 10 гр. желатина, 250 мл. персикового сока., желе: 250 гр. персикового сока, 50 гр. сахара, 2 гр. белого чая, 10 гр. желатина., кольцо или разъёмная форма 23 смНабор продуктов для нашего десерта. 2. БИСКВИТ: Взбить яйца с сахаром до пышной массы. Постепенно ввести муку. Хорошо перемешать аккуратно снизу вверх (чтоб яичная масса не осела). 3. Готовое тесто выложить в кольцо на выстеленный пекарской бумагой противен...