Кофе с апельсиново шоколадным пломбиром и ромом

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

1 апельсин
100 г пломбира
50 г темного шоколада (60% какао)
70 мл сливок для взбивания
2 ч. л. сахарной пудры
4 ч. л. молотого кофе
1 ч. л. сахара
4 ст. л. темного рома
белый шоколад для украшения

Рецепт приготовления

Снимите с апельсина цедру, измельчите. Срежьте с апельсина оставшуюся белую кожуру острым ножом так, чтобы была видна мякоть, и вырежьте «филе» по долькам, разрежьте каждое филе пополам. Шоколад растопите на водяной бане и слегка остудите.
Смешайте мороженое с шоколадом, цедрой и мякотью, поставьте обратно в морозильник на 30 мин. Взбейте сливки с сахарной пудрой в густую пену.
Сделайте кофе в турке или френч-прессе, залив кофе и сахар 200 мл воды, разлейте по подогретым широким чашкам, процеживая через ситечко. Выложите в каждую чашку по шарику приготовленного апельсинового мороженого, полейте ромом, сверху положите сливки и немного стружек белого шоколада. Подавайте немедленно.

Источник

Похожие рецепты

Профитроли с апельсиново шоколадным маскарпонеИнгредиенты: Начинить профитроли кремом (я срезал верхушки), можно воспользоваться шприцом, ложкой или ножом. Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Шоколад растопить на водяной бане, немного охладить. Смешать с цедрой, аккуратно вмешать в маскарпоне. Я добавлял немн...

Мусс апельсиново марципановый с острым шоколадным соусом и малинойИнгредиенты: 3 яйца, 100 г марципана, 2 апельсина, 3 листика желатина, щепотка соли, 40 г сахара, 300 мл сливок, 150 г шоколада ( у меня 70 % ), чили порошок, 20 мл апельсинового ликёраЖелтки отделить от белков. Марципан порубить, снять цеду с 1 апельсина. Желтки взбить миксером с марципаном, цедрой и ликёром до кремовой консистенции. Отдельно взбить 200 мл сливок. Желатин замочить в холодной воде, белок взбить с щепоткой соли, постепенно...

Кофе гляссе с шоколадным шербетомИнгредиенты: Молоко - 500 мл, Сахар - 150 г, Соль - щепотка, Какао-порошок - 50 г, Кофейный ликер - 2 столовые ложки, Черный шоколад 85% - 120 г, Ванильный экстракт - чайной ложки, Свежесваренный кофе - 400 млВ сотейнике на среднем огне соедините сахар, соль, просеянный какао-порошок и половину молока. Доведите смесь до кипения и проварите в течение минуты-двух, слегка убавив огонь. Снимите с огня и добавьте раскрошенный шоколад, ванильный экстракт и ликер. Влей...

Горячий кофе с темным ромом по датскиИнгредиенты: Сливки - 2 столовые ложки, Темный ром - 4 столовые ложки, Вишневый ликер - 2 столовые ложки, Коричневый сахар - 2 чайные ложки, Черный кофе - 1,299 стакана, Палочки корицы - 1 штука, Апельсины - 1 штукаВ миске слегка взбейте сливки. Подогрейте 2 прозрачные кружки и разлейте в них ром, ликер и насыпьте сахар. В каждую налейте по 0,6 стакана горячего кофе и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Сверху полейте сливками и посыпьте тертой апельсиновой ц...