Котлеты солсбери с пикантным соусом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

500 г постного говяжьего фарша (у меня телятина)
100 г грибов
2 стебля сельдерея
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
2/3 стакана панировочных сухарей
4 ст. л. нарезанного зеленого лука
1 ст. говяжьго бульона
2 ст.л. сливочного масла
2 ст. л. томатной пасты
1/2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. молотого перца

Рецепт приготовления

В кухонном комбайне измельчите грибы, сельдерей, лук и чеснок. Переложите половину овощной смеси в миску и смешайте с говяжьим фаршем, 1/3 стакана панировочных сухарей, зеленым луком, солью и перцем. Сформируйте из этой смеси котлеты в 1 см толщиной. Положите котлеты на противень, застеленный фольгой, поставьте в духовку разогретую до 200 гр. на средний по высоте уровень. Запекайте 5 минут. Затем переверните котлеты и держите еще 7 минут или пока не подрумянятся. Пока котлеты жарятся приготовьте соус. Растопите в сковороде сливочное масло, выложите оставшиеся овощи и обжаривайте их, пока лук не начнет становиться мягким, примерно 2 мин. Добавьте говяжий бульон, выложите томатную пасту и оставшиеся панировочные сухари, все перемешайте. Убавьте огонь до слабого и тушите еще 5 минут. Соус должен быть густым. Выложите котлетку на сервировочную тарелку и полейте сверху соусом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Солсбери стейк salisbury steakИнгредиенты: 1/4 cтак.раст.масла, 2 полных куска белого хлеба, 1/2 cтак.молоко, 1кг.примерно говяж.фарша/оковалок/, 2 дольки чеснока,порезать мелко( или 1 1/4 ч.л), 1 большое яйцо, 2 стол.л свеж.петрушки порезать, 2 ч.л plus несколько капель вуштер.соус, Coль и перец, 1 ч.л крахмал, plus 1/4 cтак., 1 1/2 cтак.говяж.бульонРазогреть сковороду,добавить 2 стол.л олив.масло и 1стак. репчат. лука. Убавить огонь и готовить лук до золотис.коричневого или золотистого цвета примерно 35мин. Затем отставить в сторону. Можно лук приготовить заранее. Вымочим хлеб в молоке. Смешаем. Вылож...

Авокадо под пикантным клюквенным соусомИнгредиенты: Листья салата|Салат (листья) - 8 шт, Авокадо - 1 шт, Масло оливковое - 2 ст. л., Соус (клюквенный) - 50 г, Чеснок (маленький) - 1 зуб., Сок лимонный - 1 ст. л., Бальзамик (уксус) - 1 ст. л., Орегано (сухой, несколько щепоток), Базилик (сухой, несколько щепоток)Продукты для приготовления пикантного соуса-маринада. Соединить клюквенный соус, уксус, масло, лимонный сок и мелко нарезанный чеснок. Всё перетереть блендером в однородную массу. Вымытые и обсушенные салатные листья порвать и положить в тарелку. Очищенное ...

Панакота с пикантным соусомИнгредиенты: сливки – 35% - 500 мл., молоко – 3,2% - 200 мл., сахар коричневый – 4 ст.л, ваниль бурбонская – 1 стручок, лимон – 1/3, желатин - 12г (у меня листовой), соус: малина пюре – 100 г, грейпфрут или апельсин – 3 -5 дольки, корица щепотка, соль щепотка, ликер куантро – 2 ст.л., ананасы, клубника, мята.Сливки +молоко + сахар +лимон + вскрытый стручок ванили- поставить на средний огонь и варить минут 10-15....обязательно помешивая. Желатин замочить. Как только Панакота сварилась, снимаем с огня , даем чуть остыть примерно градусов до 60-65, отжать желатин,...

Маракончики с пикантным соусомИнгредиенты: макароны, 2 банки грибов, баночка кукурузы, орехи любимые, лучек, соль, сухой базалик.1. Ставим варить макароны 2. В то время как макароны варяться обжариваем мелко порезанный лук. 2. когда лучек немного подрумянился высыпаем грибочки, что б без их сока желательно. 3. хорошенько обжаиваем грибы и после туда добавляем мелко рубленные орешки и...