Котлеты с грибной поливкой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

оливкового масла 1 Ст. ложка
луковицы 3 Штуки
тимьяна 1 Ст. ложка
соли 1 Ст. ложка
черного перца 1 Ст. ложка
вустерского соуса 3 Ст. ложки
куриного бульона 1/3 Стакана
томатной пасты 1 Ст. ложка
молотого ошейка 1,2 Килограмма
панировочных сухарей 1/2 Стакана
яйца 2 Штуки
кетчупа 1/2 Стакана
Поливка:оливкового масла 2 Ст. ложки
кримини 10-12 Штук
чеснока 1 Зубчик
куриного бульона 1 Стакан
сливочного масла 2 Ст. ложки
муки 1 Ст. ложка
молока 1 Стакан
миндаля 1/4 Чайных ложки
горгонзолы 125 Грамм
соль и перец - По вкусу

Рецепт приготовления

Восхитительный и необычный рецепт котлет и грибной поливки. Котлеты получаются сочными и ароматными, а грибная поливка – просто объеденье!
1. Готовим котлеты. Разогреть духовку до 180 градусов. Нагреть оливковое масло в кастрюле среднего размера. Добавить порезанный лук, тимьян, соль и перец и готовить на медленном огне, временами помешивая 8-10 минут. Лук должен стать прозрачным, но не зарумяниться. Снять с огня, добавить вустерский соус, куриный бульон и томатную пасту. Дать закипеть на медленном огне.
2. В большой емкости смешать молотый ошеек, луковую смесь, сухари и яйца и перемешать вилкой. Разделить смесь на 6 порций. Запекать 40-50 минут. Подавать горячими, полить грибной поливкой.
3. Готовим поливку. Нагреть оливковое масло в глубокой сковороде. Добавить грибы и чеснок и пассировать 5-6 минут. Добавить соль, перец и куриный бульон и довести до кипения.
4. В средней кастрюле растопить масло на среднем огне. Добавить муку и готовить 1-2 минуты. Добавить молоко и приправить миндалем, солью и перцем.
5. Добавить молочный соус к грибам. Добавить горгонзолу и подождать, пока она растопиться.

Источник

Похожие рецепты

Оладьи из овсянки с ягодной поливкойИнгредиенты: Яйцо куриное - 1 шт, Соль, Сахар - 2 ст. л., Мед - 1 ч. л.Я с вечера залила овсянку стаканом воды с молоком 50/50 в термос и на утро у меня была густая овсяная каша. Можно с утра сварить, но тогда я не знаю сколько воды и/или молока уйдет из-за его испарения во время варки Немного надо размять вилкой кашу, что бы ...

Рисовые котлеты с грибной подливойИнгредиенты: Рис (Кубань Мистраль) - 150 г, Грибы - 6 шт, Лук репчатый - 1 шт, Лук зеленый - 1 пуч., Тыква (мякоть) - 4 ст. л., Соль (по вкусу), Сахар - 1 ст. л., Масло подсолнечное - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 4 ст. л.Для котлет из тыквы достать ложкой мякоть. Рис Кубань хорошо разварить, как для густой вязкой каши, чтобы он не был рассыпчатым. Приправить солью. В конце варки к рису добавить мякоть тыквы, перемешать, варить еще минуты две. Нарезать лук, обжарить в расти...

Теплый фасолевый салат с креветками и горчично медовой поливкойИнгредиенты: Фасоль (красная вареная) - 400 г, Креветки - 100 г, Лук репчатый - 1 шт, Перец болгарский (красный ) - 1 шт, Масло оливковое - 2 ст. л., Горчица (цельнозерновая) - 1 ч. л., Мед - 1 ч. л., Уксус (винный) - 2 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Листья салата|Салат (руккола) - 1 упак.Она отправилась на кухню, хлопнула в ладоши: - Эй, подружки-хохотушки, вылезайте из кадушки, будете мне помогать! На кухне завертелась веселая кутерьма: Лучок-старичок повернулся на бочок и погрузился в маринад из винного уксуса, сахара и соли; Его сосед по...

Котлеты из индюшки с грибной начинкой в лезонеИнгредиенты: филе индюшки 1,5 кг., яйцо 1 шт., лук репчатый 2 шт. большие., чеснок 1 зубчик., петрушка 4-5 веточек., соль,чёрный перец ., бальзамический виноградный уксус 4=5 ст.л., мука для присыпки., грибы 200-300 гр. у меня были коричневые шампиньоны., лук репчатый 1 головка большая., постное масло+ сливочное,для жарки., горчица сладкая в зёрнах 1 ст.л., петрушка свежая 5-8 веточек., йогурт нат.без добавок 1-2 ст.л. (или сметана), соль ., для лезона: яйца 2 шт., соль 1 ч.л., пахта 200 мл. ст. или кефир, майоран сухой 1 ч.л.Помыть,обсушить и смолоть филе индюшки в мясорубке на мелкой решётке. Смолоть в мясорубке лук,зубчик чеснока и петрушку. Сложить в глубокую посуду получившийся фарш,промолотый лук,чеснок,петрушку,добавить яйцо,соль,перец по вкусу+ полить бальзамическим укс...