Котлеты кефтедес в греческом стиле

Ингредиенты

1 кг фарша
2 некрупных кабачка
2 некрупных морковки
1 средняя луковичка
1 яйцо
2 ст.л. муки
щепотка соли и черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

1.Кабачки нужно натереть на мелкой терке, после чего руками отжать из них весь сок. Не стоит выжимать все до капли, но все-таки лишняя жидкость в фарше нам не нужна. 2. Морковь потереть на мелкой терке. Отжать сок, как из кабачков. Сок от овощей нам не понадобится, его можно вылить. 3. Лук нарезать очень мелко. 4. Соединить в миске фарш, кабачки, морковь и лук. 5. Добавить в миску к фаршу яйцо, приправить солью и перцем по вкусу, здесь можно добавить еще какие-нибудь специи для мяса на ваш вкус, затем тщательно все вымесить. 6. Мокрыми руками сформировать из фарша небольшие котлеты. 7. Обжаривать котлеты на умеренном огне на растительном масле с двух сторон. Готовые котлеты Кефтедес идеально сочетаются с холодным греческим соусом Цацики. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запеченная скумбрия в греческом стилеИнгредиенты: Скумбрия - 1 шт, Приправа - 2 щепот., Йогурт - 1 ст. л., Сырок плавленый - 100 г, Сыр твердый - 60 г, Лимон - 1 ломт., Смесь перцев - 2 щепот., Сухари панировочные|Панировка - 1,5 ст. л., Помидор - 1 шт, Перец болгарский - 1/3 шт, Зелень - 1/3 пуч.Это наш набор основных продуктов. В оригинале надо конечно использовать сыр "Фета", но мне пришлось его заменить на то, что имелось в холодильнике. Скумбрию разделать на филе и постараться максимально освободить от костей. Уложить в подходящую емк...

Штрудель в греческом стилеИнгредиенты: Фарш мясной (смешанный, нежирный) - 400 г, Лук репчатый - 1 шт, Сметана (кефир или натуральный йогурт) - 2 ст. л., Специи (соль, перец), Помидор (небольшой) - 1 шт, Паприка сладкая - 0,5 шт, Брынза (фета, фетаки) - 200 г, Маслины (без косточек, маленькие) - 12-15 шт, Помидор (вяленые) - 5 шт, Масло растительное, Яйцо куриное - 1 шт, Тесто слоеное - 450-500 г, Петрушка - 3-4 штФарш вымешать с измельчённым в блендере луком, посолить, поперчить, добавить сметану (кефир или йогурт), отправить в холодильник на часок... Обжарить фарш на растительном масле, добавив помидор (без кожицы) и паприку, нарезанные кубиками, до испарения влаги...

Брускетта в греческом стилеИнгредиенты: 1 зубчик чеснока, оливковое масло, для баклажановой пасты-1 крупный баклажан, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л оливкового масла, щепотка сухого орегано, соль, для салата-1 мясистый(не водянистый)помидор, 1 болгарский перец, 50 гр. брынзы, 1 малюсенькая красная луковичка, 1 редиска, горсть маслин без косточек, соль-перец,щепотка сухого базилика, оливковое маслоДля пасты-разрезаем баклажан вдоль и кладем на раскаленный гриль срезом вверх,держим до появления дымка и обугления шкурки,мякоть(без кожицы) с чесноком,орегано и оливковым маслом пробиваем в блендере,солим по вкусу. Для салата-все ингридиенты режем достато...

Куриные рулетики в греческом стилеИнгредиенты: Куриное филе, вяленые помидоры, фета, специиИнгредиенты: Куриное филе - 6 шт. Вяленые помидоры в масле - 6 шт. (12 половинок) Фета или слабо-солёная брынза - 100-120 г Соль - по вкусу Сушёная паприка, сушёный орегано (душица), гранулированный сушёный чеснок - по вкусу Для обжарки: растительное масло ...