Котлеты из вымени

Время приготовления: 140 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Вымя говяжье - 500 гр
Лук - 3 шт.
Чеснок - 3 зубч.
Яйца - 1 шт.
Соль - по вкусу
Растительное масло - 100 мл
Сухарики - 1 стак. (200 мл)

Рецепт приготовления

Вымя тщательно зачистить, удалить излишки жира и вымочить около 1 часа, часто меняем воду на новую. Отварить вымя с приправами до готовности. Пусть немного остынет. Прокручиваем мясо в мясорубке. Вмешать мелко нарезанный лук, выдавленный чеснок. Посолить, поперчить. Ввести яйцо, и вымесить фарш. Формируем котлетки и панируем сухарями. Обжарить в подсолнечном масле до появления хрустящей и румяной корочки. При подаче полить майонезом.

Источник

Похожие рецепты

Необычные рыбные котлеты вкусняшка вкуснейшие рыбные котлетыИнгредиенты: рыба (минтай или др.) - 1 кг, лук - 1-2шт, яйцо - 2-3 шт, мука - 4 ст.л., майонез - 4 ст.л, соль, перец -, масло растительное - для жаркиРецепт этих вкуснейших котлеток хорош тем, что можно даже не понять, что это рыба. Филе любой рыбы нарезаем на мелким кубиком. Лук мелко порежем и порубим. Смешиваем рыбу, лук, яйцо, муку, майонез, соль, специи, все перемешиваем. Жарим котлеты на сковород...

Бифштекс из говяжьего вымениИнгредиенты: Говядина (вымя) - 800 гр, Мука - 100 гр, Яйца - 1 шт., Сухарики - 100 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Растительное масло - 3 стол.л.Говяжье вымя вымыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Как только вода закипит, огонь убавить до минимума, кастрюлю накрыть крышкой и варить вымя четыре с половиной часа. Посолить и варить вымя еще полчаса. Вымя достать из воды и нарезать на пласт...

Бефстроганов из вымениИнгредиенты: Вымя говяжье - 300 гр, Лук - 2 шт., Вода - 0.5 стак. (200 мл), Сметана - 2 стол.л., Соль - по вкусу, Специи сухие - 20 гр, Зелень - 2 чайн.л.Подготовленное вымя отварить в холодной воде со специями и луком 1 час. Когда оно остынет, нарезать брусками небольшого размера. Лук нарезать соломкой и жарить в разогретом масле. К нему вмешать мясо и немного прогреть вместе с луком. В сковороду влить смет...

Буженина из говяжьего вымениИнгредиенты: Вымя говяжье - 600 гр, Майонез - 100 гр, Чеснок - 25 гр, Соль - 10 гр, Перец черный молотый - 5 гр, Лук репчатый - 140 гр, Морковь - 80 гр, Растительное масло - 10 млДля начала вымя нужно отварить. Если вы делаете это впервые, скажу сразу - процесс несложный. Почищенное от оболочки и лишнего жира вымя хорошо промойте проточной водой, положите в кастрюлю. Залейте вымя холодной водой на 2 часа. Затем воду смените на чисту...