Котлетки из пангасии с укропным соусом

Рецепт приготовления

Ничего необычного в рыбных котлетах нет,наверное каждая хозяйка их готовила...Пикантность этому блюду придает укропный соус,т.к.рыба очень хорошо сочетается с укропом.Итак,размораживаем филе пангасии,обмываем его и даем стечь воде-чем суше будет филе,тем лучше будут лепиться котлетки.Булочку замачиваем в молоке или сливках.Прокручиваем через мясорубку филе вместе с булочкой и луком,фарш солим,слегка перчим и по желанию добавляем рыбной приправы,хорошо вымешиваем.Формируем котлетки,жарим на растительном масле.Когда котлеты с одной стороны обжарились,переворачиваем и накрываем сковороду крышкой-дожариваем на слабом огне с другой стороны.Теперь готовим соус-муку обжариваем на сливочном масле до слегка золотистого цвета,заливаем небольшим кол-вом холодной воды-даем загустеть , добавляем сметану и доводим до вкуса.Можно довбавить любимую приправу или бульонный кубик.При постоянном помешивании,даем соусу кипеть минут 5.Затем кладем укроп,перемешиваем и еще кипятим минут 5.Котлетки подаем с любым гарниром,полив их укропным соусом.Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Сeмга с огуречно укропным соусомИнгредиенты: Семга (филе) - 500 г, Огурец (маринованный) - 2 шт, Укроп - 1 пуч., Сыр твердый - 150 г, Майонез (или сметана) - 5 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу)Рыбу нарезать на порционные куски. Укроп мелко порубить. Огурцы натереть на мелкой тёрке. Сыр натереть. Соединить сыр, укроп, огурцы, добавить майонез, посолить, поперчить. Все ингредиенты перемешать. Рыбу выложить на смазанный растительным маслом противен...

Тыква с говядиной и укропным соусомИнгредиенты: тыкву разрезать пополам,удалить семена,очистить от кожуры, порезать на дольки. Из мяса сделать фарш, добавить соль, перец,и наполнить дольки тыквы. Сковорду(глубокую) смазать маслом,выложить наполненые мясом дольки тыква. Сверху покрошить масло и накрыть фо...

Рыбные рулетики под укропным соусомИнгредиенты: рыбное филе (у меня были три полтушки морского языка), шпинат свежий 300 гр., сыр тертый примерно 50-80 гр., лук репчатый 1 луковица большая, сметана 200 гр, оливковое масло 1 ст.ложка, соевый соус 1,5 ч.л. ки, сок половины лимона, укроп 1 пучок, сливочное масло для жарки, 50 гр. питьевой воды комнатной температуры, приправа «прованские травы»Делаем маринад: Соединить вместе оливковое масло, соевый соус, лимонный сок. Полить нашу рыбку этим маринадом и оставить мариноваться на полчаса. Готовим начинку: Шпинат помыть, обсушить, мелко порезать. Лук порезать так же мелко. На двух сковородах разогре...

Камбала с имбирно укропным соусомИнгредиенты: камбалы или филе трески 450 Грамм, сметаны 2 Ст. ложки, имбиря 1/4 Чайных ложки, укропа 1 Чайная ложка, лука 1/2 Чайных ложки, маргарина или сливочного масла 1 Ст. ложкаРазморозить рыбу, если она была заморожена. Промыть рыбу, высушить бумажным полотенцем и отложить в сторону. Для приготовления соуса в небольшой миске перемешать вместе майонезом, сметану, имбирь, укроп и лук. Добавить ¼ чашки креветок, отложить в сторону. ...