Котлетки восточные сказки

Ингредиенты

для котлет :
1. фарш говяже-бараний- 500 г
3. лук репчатый-1 шт
4. чеснок- 3 зубка
5. орех грецкий- гр. 50
6. имбирь-кусочек с грецкий орех
7. перец черный молотый- мурча –пол кофейной ложки
8. масло растительное-1 ст.ложка
для соуса:
9. йогурт натуральный (у меня простоквашино)- 200 г
10. петрушка-полпучка
11. лимон-пару ломтиков-кружочков
12. соль
13. пудра сахарная
14. паприка молотая
15. корица молотая-чуть-чуть
для подачи:
16. рис отварной
17. салат из редиски с яйцом и сметаной.

Рецепт приготовления

1. Из нежирной говядины и баранины смолоть фарш.
2. Лук спассировать на масле до мягкости и чуть заметного оттенка.
3. Пропустить через мясорубку фарш второй раз.
4. Добавить в процессе слегка размоченную курагу-если мягкая, просто промыть.
5. Пассированный лук,чеснок, имбирь, грецкий орех также пропустить через мясорубку с фаршем.
6. Посолить и поперчить фарш. Тщательно выбить и убрать в холод на полчаса.
7. За это время сварить рис, заправить маслом.
8. Приготовить для салата вареные яйца и редиску. Зелень укропа промыть и обсушить.
Для соуса :
9. Нарубить петрушку и лимон вместе с корочкой.
10. Смешать йогурт с зеленью и лимоном, посолить по вкусу. Понемногу прибавить пудру, взбивая соус до однородности. Для цвета и аромата добавить паприку и корицу. Охладить.
11. Фарш достать мокрыми руками сформовать круглые котлеты-биточки и выложить в форму.
12. Запечь в разогретой духовке при 170 градусах минут 15.
13. Нарезать салат,заправить сметанкой и подавать котлеты с рисом и салатом.

Источник

Похожие рецепты

Щербет сказки шахерезадыИнгредиенты: Сахар - 500 г, Арахис (жареный, очищенный) - 100 г, Молоко сухое - 1,5 ст. л., Вода - 100 мл, Какао-порошок - 1,5 ст. л., Масло сливочное - 30 гЖареный и очищенный арахис сложить в полиэтиленовый пакет и измельчить скалкой (но не в порошок) В кастрюльку высыпать сахар, добавить какао, сухое молоко и хорошо перемешать. Добавить воду и еще раз хорошо перемешать. На среднем огне, постоянно помешивая, ...

Жульен сказки нептунаИнгредиенты: Мидии (варено мороженые) - 150 г, Креветки (варено мороженые) - 100 г, Помидор (свежий) - 1 шт, Сметана - 6 ч. л., Сыр твердый - 100 г, Соевый соус - 1 ст. л., Наршараб (соус гранатовый) - 1 ч. л., Приправа (для морепродуктов), Соль (по вкусу (но я не солю)Вот все, что нам понадобится. Смешать в глубокой тарелке мидии, креветки, нарезанные помидоры, специи, соевый соус и гранатовый соус. Разложить ложкой по кокотницам (или по формочкам для кексов). Я пробовала в одной форме все приготовить, но не то получаетс...

Закуска из сказки три поросенкаИнгредиенты: Рис (вареный) - 0,5 стак., Ветчина - 70 г, Огурец (свежий) - 2 шт, Помидор (свежий) - 1 шт, Душица - 1 ч. л., Майонез - 3-4 ст. л.Перчатки нам понадобятся, чтобы лепить наших зверюшек и домик рис отварить и дать остыть Ветчину нарезать мелко Помидор нарезать мелко Огурчик мелко нарезать Нарезать на тонкие кусочки, это нам пригодится для крыши Рис уложить на блюдо, сверху майонез, ветч...

Торт арабские сказкиИнгредиенты: Варёное сгущённое молоко - 350 г, Масло сливочное - 50 г, Ванилин - 1 щепотка, Какао порошок - 4 ст. л., Коньяк - 20 мл, Корица молотая - 2 щепотка, Масло сливочное - 180 г, Мёд - 60 мл, Мука пшеничная - 250 г, Разрыхлитель - 1 ч. л., Сахар - 3 ст. л., Яйца куриные - 2 шт., Сахар - 70 г, Фундук (лесной орех) - 150 г, Цедра лимона - 2 ст. л., Шоколад молочный - 100 гДля приготовления необходимы яйца, сахар, масло сливочное, шоколад, мёд, какао, мука пшеничная, корица, разрыхлитель, ванилин, лимон, коньяк, варёная сгущёнка, орехи фундук. Сливочное масло взбить миксером на средних оборотах, в пышную массу, добавить сахар...