Косички сестрички с изюмом и орехом а также и маком

Ингредиенты

• тесто :
• молоко – 0,5 л.
• сметана – 1 ст.л
• соль - щепотка
• сахар- 2 ст.л
• ванильный сахар - щепотка
• дрожжи – 50 гр
• мука - примерно 1 кг
• начинка номер 1 :
• орехи – 75 гр.
• изюм – 75 гр.
• масло сливочное (топленое) – 20 гр.
• для смазки перед выпечкой – 1 яйцо
• начинка номер 2:
• мак – 50 гр.
• сахар – 2 ст.л
• мед – 1 ст.л
• вода

Рецепт приготовления

• Смешать молоко, сметану, соль, ванильный сахар, сахар.
• Подогреть слегка ( чтобы масса стала чуть теплой).
• Взять отдельную кружку, влить чуть теплую молочную массу и добавить дрожжи.
• Поставить в теплое место, чтобы дрожжи запенились.
• Просеять муку.
• Запенившиеся дрожжи влить в молочную массу.
• Далее начинаем добавлять потихоньку муку, замешиваем до тех пор , чтобы тесто стало мягким, но не тугим или крепким.
• Накрыть готовое тесто полотенцем, отставить в теплое место на 2 часа, чтобы тесто поднялось.
• В течение 2 часов тесто можно пару раз обмять.
• Тесто готово, идем плести косы!!! Сегодня мы делаем косичку из пяти прядей!!!
• На присыпанной мукой поверхность, берем часть теста. Делим на пять равных кусочков. Каждый из пяти кусочков раскатываем пластом и укладываем посредине начинку.
• Начинка номер 1: Пласты смазываем топленым сливочным маслом, посыпаем толчеными орехами и изюмом, сворачиваем длиной веревочкой , защипывая края. И так пять раз!!!!! Из пяти частей плетем косу. Кладем нашу косичку на противень устланную пергаментом, смазываем косичку взбитым яйцом и посыпаем орешками. Дать немного постоять. Далее отправляем в духовку при температуре 180 – 200 градусов на 25-30 минут.
• Прошло пол часа.
• Косичку снимаем с противня, смазываем сливочным маслом и накрываем полотенчиком.
• Делаем начинку для маковой косички: мак залить 100 граммами воды ( можно взять молоко), добавить 2ст,л сахара и кипятить на медленном огне минут 20. Лишнюю жидкость слить и добавить мед, перемешать.
• С маковой начинкой поступаем также как и первой косичке. Плетем косичку Смазываем яйцами и посыпаем маком. Ставим в духовку. Готово! Смазываем сливочным маслом, накрываем полотенцем!
• Приятного аппетита и угощайтесь! Всем хорошего настроения!