Корзиночки к чаю2 с заварным белковым кремом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

тесто:
масло сливочное-100 гр.
сахарный песок-65 гр.
мука пшеничная-165 гр.
желток- 1 шт.
разрыхлитель теста-1\3 ч.л.
крем:
яичные белки-от2яиц
вода-50 гр
сахарный песок-140 гр
сок лимона-1/2 ч.л.

Рецепт приготовления

1. В масло комнатной температуры добавить сахар и желток,размешать до растворения сахара.Разрыхлитель смешать с мукой,всыпать в сахарную смесь и замесить тесто.
2. Формочки заполнить тестом,оно отлично распределяется.
3. Выпекатть в разогретой до180градусов духовке минут 10-12.
4. Вот такие они получаются,нужно вынимать осторожнее очень хрупкие
5. Теперь самое интересное для меня.В кастрюлю влить воду и сахар,поставить на средний огонь,как закипит проварить минут5 на слабом уже огне,помешивать.
6. Пока сироп кипит,взбить белки до устойчивых пиков.
7. Теперь продолжая взбивать белки,нужно вливать кипящий сироп тонкой струйкой,затем влить лимонный сок и взбивать ещё минут 5.Всё крем готов.
8. Далее взять кондитерский шприц с звёздчатой насадкой и отсадить крем на корзиночки.Тут у меня руки не из того места растут,не умею я красиво сделать.)))
9. Вот как то так.
10. Угощайтесь!5.04.59135030056382651.037Лена7223 марта 2013, 20:27179053837Кухня: ДомашняяВремя приготовления: 40 мин.Количество порций: 4Сложность: ПростойОригинальный рецепт: Корзиночки к чаюУчаствует в конкурсе: Мои кулинарные Эксперименты с KitchenAid!

Источник

Похожие рецепты

Назад в ссср песочные корзиночки с белковым кремом по гостуИнгредиенты: Масло сливочное - 100 г., Сахар - 240 г., Мука пшеничная - 165 г., Желтки - 1 шт., Разрыхлитель - 1/3 ч. л., Белок - 2 шт., Вода простая - 40 г., Лимонный сок - 1 ч. л., Ванильный сахар - 1 п., Повидло - 120 г., Свекольный сок - 1 ч. л.Сахар (65 г) растереть с маслом и желтком.Добавить разрыхлитель и муку и замесить тесто, оно должно быть мягким и немножко липким. Выложить тестом формочки для основы песочных корзиночек. Выпечь при температуре 240 градусов около 15 - 20 минут до золотистог...

Назад в ссср слоеные трубочки с посыпкой и белковым кремом заварнымИнгредиенты: На замес теста: 2 чайных стакана муки + для посыпания, 2 желтка, 1 граненый стакан воды, 1/4 ч.л. соли, 16 капель лимонного сока, На приготовление закатки: 200 г сливочного масла или маргарина, 3 ч.л. муки, 1 яйцо для смазывания, Для крема белкового заварного: 3 яичных белка, 6 ст.л. сахарного песка, 1/4 чайного стакана воды, 5 капель лимонного сока, Сахарная пудра для посыпания.В стакан положить 2 желтка и долить воды до 200 мл, перелить в миску и добавить лимонный сок, соль. Когда соль растворится, всыпать просеянную муку. Деревянной лопаточкой замесить тесто до получения однородной, достаточно плотной консистенции. Если мука пог...

Миндальные корзиночки с фруктовым заварным кремомИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 штуки, Сахарная пудра - по вкусу, Сливочное масло - 100 г, Пшеничная мука - 165 г, Молотый миндаль - 65 г, Молоко - 500 мл, Ванильный сахар - 1 чайная ложка, Сахар - 100 г, Кукурузный крахмал - 45 г, Свежие ягоды - по вкусуДля крема: вскипятить молоко с 50 граммами сахара и разрезанным пополам стручком ванили или чайной ложкой ванильного экстракта. В это время растереть желтки и еще 50 граммов сахара. Добавить крахмал и тщательно перемешать. Закипевшее молоко процедить (если ...

Корзиночки без выпечки с немецким белковым кремомИнгредиенты: Крекеры - 200 г, Масло сливочное - 120 г, Сахар коричневый - 3 ст. л., Соль морская - 0.5 ч. л., Вода - 50 мл, Пищевой краситель - 0.5 г, Сахар желирующий «2:1» - 100 г, Соль экстра - 0.5 г, Яйца куриные - 1 шт., Варенье смородиновое - 100 мл, Кондитерская посыпка - 2 ст. л., Цветы вафельные - 6 шт.Печенье измельчить в блендере с коричневым сахаром, предварительно размолотым в кофемолке до состояния пудры, и солью. Сахар необходимо измельчить в пудру, так как в случае если ваш блендер не очень мощный, он потом может чувствоваться в изделии. Соль надо ...