Корзинки с карамелизированными грушами и бананами под меренгой

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Тесто:
1 яйцо
100 г сахара
200 г мягкого слив.масла
ванилин
щепотка соли
стакан муки
Фрукты:
1 груша
1 банан
Карамелизация фруктов:
100 г слив. масла
100 г сахара
2 ст л. рома
2 ст.л.воды
Меренги:
1 белок
соль
50 г сахара
Добавки: Молотые Грецкие орехи для украшения

Рецепт приготовления

Замесить в комбайне тесто(чтоб скаталось в мягкий шар) ,выложить в формочки, смазанные маслом (силиконовые не надо смазывать). Поставить на 30 минут в хол-к. Испечь при темп-ре 180 с около 15 - 20 минут до почти полной готовности. Карамелизация фруктов: на сковороде растопить 100 г слив.масла,100 г сахара, 2 ст. л. рома, 2 ст. л. воды. Как только смесь начнет темнеть (через 10 - 15 минут на огне ниже среднего), выложить дольки груши без кожуры, если они твердые, а позже бананы. Если мягкие груши, то выкладывать сразу и бананы. Обжарить до румяного цвета. Остудить. Выложить в корзинки фрукты. Сверху выложить меренгу (1 белок взбить с щепоткой соли, потом добавить сахар, около 50 г). Посыпать орехами. Выпекать при 180 с около 15 минут

Источник

Похожие рецепты

Парфе с карамелизированными бананамиИнгредиенты: молоко - 440 мл, сахар - 200 г, яйца куриные - 3 шт., кукурузный крахмал - 4 ст. л., сахар ванильный - 1 ч. л., бананы - 1 шт., сахар мусковадо - 2 горсти, ром - 2 ст. л., сливочное масло - 1 ч. л.Сахар всыпать в небольшую кастрюлю, влить 60 мл воды, поместить на огонь и варить 5‒7 минут до темного золотистого цвета, затем снять кастрюлю с огня и, непрерывно перемешивая лопаткой, тонкой струйкой влить 200 мл молока, вернуть кастрюлю на огонь и сварит...

Блинчики с карамелизированными бананами и творогомИнгредиенты: Тесто: Кефир - 1 стакан, Вода - 1/2 стакана, Яйцо - 1, Сахар - по вкусу, Соль - 1\2 чайной ложки, Мука - 2-3 стакана, Начинка: Бананы - 2-3 штЗавернуть начинку в блинчики. Приятного аппетита:) Бананы порезать не крупно. Разогреть сковороду и высыпать в нее бананы. (сковорода должна быть абсолютно сухой, без масла). Насыпать сюда же 3-4 столовых ложки сахара, размешать. Готовить так бананы минуты ...

Тарт с карамелизированными бананами и йогуртовым кремомИнгредиенты: Основа: 100 г - творога, 50 г - масла сливочного, 1 ст. - муки кукурузной, 1 ст.л. – сахара, щепотка соли, Начинка: 2 банана, 20 г сливочного масла, 2 ст.л. сахара, 400 мл йогурта (без добавок), 2 яйца, 1 ч.л. муки кукурузной, Стакан – 200 мл, Столовые и чайные ложки – без горки, Форма ø 20 смСмешать в миске творог с сахаром, солью и размягченным сливочным маслом. Добавить кукурузную муку и заместить эластичное тесто. Убрать в холодильник на 15 минут. Раскатать между 2 слоями пищевой пленки. Убрать в холодильник на 15 минут. В это время подготов...

Шоколадные блинчики с карамелизированными бананамиИнгредиенты: Пшеничная мука - 200 г, Какао-порошок - 50 г, Сахар - 100 г, Разрыхлитель - 1 чайная ложка, Соль - щепотка, Яйцо куриное - 2 штуки, Молоко - 300 мл, Сливочное масло - 100 г, Ваниль - по вкусу, Бананы - 2 штуки, Тростниковый сахар - 3 столовые ложки, Апельсины - штукиВ одной миске смешать просеянные муку и какао, добавить сахар, разрыхлитель, соль и ванилин. В другой немного взбить яйца с молоком, добавить 60 г растопленного масло и вымешать. Добавить сухую смесь к молочно-яичной в несколько заходов, тщательно вымешивая...