Консоме нельсон

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Овощной бульон 6 Стаканов (картофель, морковь, сельдерей)
Сливки 1/2 Стакана
Масло сливочное 3 Ст. ложки
Лук зеленый 5 Штук (пучков)
Соль 1 По вкусу
Перец 1 По вкусу
Яйца 1 По вкусу
Лук репчатый 1/2 Штуки

Рецепт приготовления

Вашему вниманию - простой рецепт приготовления консоме "Нельсон". Легкий суп-бульон родом из классической английской кухни. По поводу яиц в супе, на одну порцию - одно яйцо. Подавайте суп, предварительно разогрев, так как в процессе манипуляций с блендером он немножечко остывает. Удачи!
Готовим овощной бульон. Отвариваем в кастрюле три картофелины, морковь и немного сельдерея.
Весь лук мелко нарезаем (вместе с белой частью) и обжариваем на сливочном масле. Вливаем сливки и тушим еще 2 минуты.
Готовый бульон и обжаренный в сливках лук соединяем вместе и перемешиваем с помощью блендера, до однородности.
Суп немножечко подогрейте, а тем временем вбиваем в чашку яйцо, вливаем 1 ст.л. воды и ставим его на минуту в микроволновку. Пошированное яйцо подаем вместе с супом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Судак нельсонИнгредиенты: Филе рыбное (Филе судака) - 800 г, Шампиньоны (Очень мелкие шампиньоны) - 3 горст., Лук репчатый - 1 шт, Перец черный - по вкусу, Картофель (не крупный картофель) - 7 шт, Вода (для отварки картофеля), Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу, Мука пшеничная|Мука (с небольшой горкой) - 1 ст. л., Сыр голландский - по вкусу, Соль - по вкусуПредварительно рыбу разделать на филе, нарезать на кусочки. На сковороду добавить 2 ст. ложки топленого масла, добавить нарезанные шампиньоны (3 горстки). Репчатый лук нашинковать мелкими кубиками. Добавить к шампиньонам нарезанный лук. Пассеровать лук и ш...

Салат нельсонИнгредиенты: Яйцо куриное (вареное) - 10 шт, Майонез (для заправки) - 4 ст. л., Укроп (свежий) - 0.5 пуч., Горчица (для заправки, по желанию)Огурцы и яйца нарезать кольцами. Смешать в салатнице сначала огурцы и майонез, посолить и поперчить, добавить измельченный укроп, яйца и осторожно перемешать. Приятного аппетита!!!!!!

Шницель нельсон в сливочном соусеИнгредиенты: мясной фарш - 500 г, сливки - 300-400 г, сыр твердый - 200 г, вино белое сухое - 125 мл, шницель - 6 шт., яйца - 2 шт., лук репчатый - 2 головки, петрушка - 1/2 пучка, перец черный молотый, сухари панировочные, сольТелячьи или свиные шницели отбить. Натереть мясо солью и перцем и выложить в форму для запекания. Мелко порезать репчатый лук и зелень петрушки, добавить к рубленому мясу, вбить яйца, всыпать панировочные сухари. Массу посолить, поперчить по вкусу, перемеша...

Консоме по германскиИнгредиенты: корень хрена - 1 ст. ложка, сосиски - 50 граммов, бульон - 3 стакана, капуста белокочанная - 100 граммовДля получения бульона приготовьте оттяжку. Говядину измельчите, добавьте соль, холодную воду (в два раза больше, чем мяса) и настаивайте в холодном месте 1–12 часа. В оттяжку добавьте взбитые яичные белки подпеченные овощи и в...