Конкильони фаршированные индейкой со сливочно тыквенным соусом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Тыква - 300 г
Паста конкильони - 30 штук
Фарш из индейки - 400 г
Лук - 1 головка
Сливки 10%-ные - 500 мл
Пшеничная мука - 2 столовые ложки
Сыр - 150 г
Перец черный молотый - по вкусу
Молотый мускатный орех - чайной ложки
Соль - по вкусу
Растительное масло - 2 столовые ложки

Рецепт приготовления

Отварить тыкву, порезанную кубиками, в подсоленной воде. Остудить, сделать пюре блендером (или при помощи мялки).
Поставить воду для пасты. Пока вода закипает, займемся приготовлением начинки.
Лук нарезаем в мелкий кубик, выкладываем на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом, пассеруем 3 минуты.
Добавляем к луку перемолотый фарш индейки, перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем тушиться на 15 минут. Кладем соль, молотый перец по вкусу. Время от времени перемешиваем, чтобы фарш не пригорел. Можно добавить немного кипяченой воды, если жидкость сильно выпаривается.
В кастрюлю с кипящей водой выкладываем наши ракушки-конкильоне. Варим примерно 10 минут до состояния аль денте. Сливаем воду, пасту промываем водой.
Готовим соус: в кастрюлю с тыквенным пюре добавляем 2 ст.л. муки, перемешиваем венчиком, чтобы не образовалось комочков. Добавляем сливки. Ставим на плиту и варим до закипания, все время помешивая соус венчиком. Добавляем соль и мускатный орех.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Жаропрочную форму смазываем растительным маслом. Начиняем каждую ракушку фаршем (примерно по 1,5 ч.л.), выкладываем в форму рядами плотно друг к другу.
Поливаем пасту соусом (он должен хорошо покрывать ракушки, т.к. в процессе приготовления они возьмут часть влаги в себя). Посыпаем сыром и ставим духовку на 20 минут.
Достаем нашу пасту и наслаждаемся необыкновенным вкусом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фаршированные конкильони под соусом капонатаИнгредиенты: Соус капоната: 1 баклажан(ок.250 гр), 1 средняя луковица, 250-300 мл резанных помидор или соуса из протёртых помидор, 50 гр чёрных маслин, 1 ст.л.каперсов, 2 зубца чеснока, 2 ст.л.красного винного уксуса, 1 дес.л.сахара, базилик, петрушка, оливковое масло, соль,перец, Паста: ок.300 гр конкильони(большие ракушки), 500 гр рикотты, 250 гр брокколи, 1 сладкий перец, 1 яйцо, 50 гр пармезана, 3 зубца чеснока, оливковое масло, базилик, соль,перецСладкий перец поместить в форму и запечь до мягкости в духовке.Готовый перец переложить в целофановый пакет,завязать и оставить на 20 минут.Баклажаны нарезать мелкими кубиками,засыпать 1 ст.л.соли и оставить на 30 минут.Затем слить образовавшийся сок и прос...

Фаршированные конкильони с баклажановым соусомИнгредиенты: макароны-ракушки крупные - 150 г, мясной фарш - 500 г, баклажаны - 1 шт., помидоры - 2 шт., сыр - 100 г, лук репчатый - 1 шт., томатная паста - 1 ст. л.Макароны отварить до полуготовности, указанной на упаковке, выложить в форму. Лук обжарить на растительном масле, добавить нарезанный кубиками баклажан. Добавляем помидоры без кожицы, томатную пасту, соль, перец. И тушим, добавляя немного воды, минут 15. За...

Конкильони фаршированные домашним сыром с кабачковым соусомИнгредиенты: большие ракушки (конкильони) - 6 шт., сыр домашний - 150 г, кабачок - 100 г, орехи грецкие - 20 г, сыр пармезан - 100 г, молоко - 1/4 ст., масло сливочное - 60 г, зелень для украшения1. Набор продуктов для приготовления этого блюда. На фото не хватает грецких орехов и молока. 2. Для приготовления корзиночек на разогретой сковороде расплавляем натертый пармезан 3. С помощью маленьких кексовых формочек формируем пармезановые корзинки 4. А...

Фаршированные конкильони с соусом из цукиниИнгредиенты: Конкильони 6 Штук (макароны-ракушки), Цукини 300-400 Грамм, Лук репчатый 1 Штука, Чеснок 2 Зубчика, Творог 100 Грамм, Ветчина 70 Грамм, Плавленый сыр 1 Ст. ложка, Растительное масло 1 Ст. ложка, Соль 0,5 Чайных ложки (по вкусу), Перец черный молотый 1-2 Щепоток (по вкусу), Базилик сушеный 1-2 Щепоток, Прованские травы 1 ЩепоткаЭто блюдо, на первый взгляд, может показаться вам очень сложным. Но не верьте глазам своим, готовится оно ну очень просто, поверьте! Для небольшого семейного праздника или для посиделок с друзьями оно подходит как нельзя лучше. Хорошо насыщает, но в то же в...