Конкильетте с брокколи томатами и копчёной грудинкой

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Капуста брокколи - 200 г
Конкильётте (ракушки) - 300 г
Масло оливковое Extra Virgin - 50 мл
Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л.
Помидоры - 6 шт.
Свиная грудинка копчёная - 200 г
Соль - 2 ч. л.
Тимьян (Чабрец) сухой - 1 г
Чеснок - 2 зубчик

Рецепт приготовления

Для приготовления рецепта конкильетте нам понадобятся: макаронные изделия в виде мелких ракушек (конкильетте), брокколи, не крупные помидоры, чеснок, копчёная грудинка, оливковое масло, соль, чёрный молотый перец, тимьян. Брокколи разбираем на соцветия. Промываем и бросаем в кипящую подсоленную воду, варим в течении 3-5 минут. Параллельно ставим вариться макаронные изделия, слегка присолив воду. Сливаем воду и сразу же перекладываем готовую брокколи в холодную воду, чтобы капуста не потеряла свой цвет. Помидоры моем и нарезаем на четвертинки. Копчёную грудинку нарезаем тонкими брусочками. Обжариваем грудинку в небольшом количестве оливкового масла. Добавляем помидоры. Солим, перчим, посыпаем сухим тимьяном. Перемешиваем и обжариваем в течении пяти минут. С брокколи сливаем воду, высыпаем капусту в сковроду к остальным продуктам. Промываем отваренные конкильетте небольшим количеством воды, высыпаем в сковороду. Перемешиваем, прогреваем несколько минут на слабом огне, снимаем сковороду с огня и сразу же подаём конкильетте с брокколи, томатами и копчёной грудинкой к столу в горячем виде.

Источник

Похожие рецепты

Панкейки с копчёной грудинкойИнгредиенты: Йогурт (натуральный) - 100 мл, Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л., Соль - 1 щепот., Сахар - 1/2 ч. л., Тимьян (сушеный) - 1 щепот., Мука пшеничная|Мука (без горки) - 7 ст. л., Масло растительное (ТМ Олейна) - 1 ст. л., Перец чили (молотый) - 1 щепот., Яйцо куриное - 1 шт, Грудинка (варено-копчёная) - 3 ломт., Сыр голландский (Российский) - 30 гЛомтики грудинки разрезать пополам. Грудинку обжарить на сухой сковороде, с двух сторон до золотистого цвета. Смешать все ингредиенты для теста, в конце добавить масло и перец чили. Перемешать. Сыр нарезать с помощью овощечистки. Разогреть сковороду и смаза...

Жур с копчёной грудинкойИнгредиенты: Кости для приготовления бульона 0,2 кг, Морковь 1 шт., Петрушка (корень), Грудинка копчёная 0,3 кг, Жир 0,5 кг, Чеснок 2-3 зубчика, СольВарим бульон на костях в течение полутора часов, тщательно процеживаем. В тёплую воду добавляем муку и перемешиваем без остатка, ставим бродить на несколько часов – получился жур. Его вливаем в бульон. Смесь доводим до кипения, солим. Копчёную грудинку и ов...

Бараний бок жареный с копченой грудинкойИнгредиенты: баранина - 130 г, сало баранье - 5 г, грудинка свиная копченая - 40 г, почка баранья - 1 шт., сосиска - 1 шт., шампиньоны - 1-2 шляпки, помидор - 1 шт., лук репчатый - 30 г, петрушка, сельдерейЖирную баранью корейку зачистить от грубых сухожилий и в зависимости от ее веса разрезать на порционные куски так, чтобы получилось 2–3 косточки. Мясо с косточек не срезать. Куски смазать топленым бараньим салом, посолить...

Сельдерейный суп с копченой грудинкойИнгредиенты: сливки жирностью 10% – 200 мл, сельдерей черешки – 500 г, грудинка копченая – 150 г, соль – по вкусу, черный перец молотый – по вкусу, сельдерей корень – 500 г, бульон куриный или другой мясной – 750 мл, масло растительное – 1 ст. л.Корень сельдерея очистить, черешковый сельдерей вымыть. Нарезать овощи кусками средней величины, поместить в кастрюлю с бульоном. Довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего. Варить под крышкой 30 мин. Грудинку нарезать тонкими кусочками и обжарить в ма...