Кокосовая тапиока с личи и маракуйей

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Тапиока - стакана
Молоко - 1 стакан
Яичный желток - 2 штуки
Кокосовое молоко - 2 стакана
Сахар - стакана
Консервированные личи - 6 штук
Мякоть маракуйи - 50 г

Рецепт приготовления

Замочите тапиоку в 1 стакане обычного молока комнатной температуры в течение часа.
Взбейте желтки с сахаром и щепоткой соли до бледно-желтого цвета.
Соедините слегка разбухшую тапиоку и кокосовое молоко в чугунной кастрюле. Вмешайте взбитую яичную смесь.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите массу до кипения при постоянном помешивании примерно 15 минут. Убавьте огонь до слабого и готовьте еще 20 минут. Это время может варьироваться в зависимости от размера тапиоки: если жемчуны маленькие, она приготовится быстрее, если большие — соответственно медленнее. Тапиока готова, когда ее жемчужины набухнут и станут полупрозрачными. Не забывайте постоянно мешать тапиоку, чтобы избежать подгорания. По истечении времени снимите кастрюлю с огня и остудите.
Либо сразу подавайте тапиоку теплой, либо остудив в холодильнике холодной.
Подавайте тапиоку, украсив сверху личи и мякотью маракуйи по вкусу.

Источник

Похожие рецепты

Апельсиновый пунш с маракуйей и личиИнгредиенты: Маракуйя - 6 штук, Апельсиновый сок - 1,5 л, Консервированные личи - 200 г, Лед - по вкусу, Содовая вода - 1 лВ высоком графине смешайте мякоть маракуйи, апельсиновый сок, нарезанный на половинки личи и 0,5 стакана сиропа из личи. Хорошо перемешайте и охладите. Перед подачей добавьте содовую и лед. Сразу подавайте.

Кокосовая тапиока с ванилью и зеленым чаемИнгредиенты: Тапиока - стакана, Молоко - 1 стакан, Яичный желток - 2 штуки, Кокосовое молоко - 2 стакана, Сахар - стакана, Ванильный стручок - 1 штука, Зеленый чай (пудра) - 1 столовая ложка, Взбитые сливки - по вкусуЗамочите тапиоку в 1 стакане обычного молока комнатной температуры в течение часа. Взбейте желтки с сахаром до бледно-желтого цвета. Разрежьте ванильный стручок пополам на две части. Острым кончиком ножа аккуратно выскребите ванильные семена. Соедините слег...

Кокосовая тапиока с ванилью и ромомИнгредиенты: Тапиока - стакана, Яичный желток - 3 штуки, Кокосовое молоко - 2 стакана, Сахар - стакана, Морская соль - чайной ложки, Ванильный стручок - 1 штука, Ром - 1 столовая ложка, Сладкая кокосовая стружка - стакана, Молоко - 1 стаканЗамочите тапиоку в 1 стакане обычного молока комнатной температуры в течение часа. Взбейте желтки с сахаром и щепоткой соли до бледно-желтого цвета. Разрежьте ванильный стручок пополам на две части. Острым кончиком ножа аккуратно выскребите ванильные семена...

Кокосовая тапиока с папайейИнгредиенты: Тапиока - стакана, Молоко - 1 стакан, Яичный желток - 2 штуки, Кокосовое молоко - 2 стакана, Сахар - стакана, Лайм - 1 штука, Сладкая кокосовая стружка - по вкусу, Мякоть папайи - стакана, Взбитые сливки - по вкусуЗамочите тапиоку в 1 стакане обычного молока комнатной температуры в течение часа. Натрите цедру одного лайма. Порежьте мякоть папайи на небольшие кусочки. Взбейте желтки с сахаром до бледно-желтого цвета. Соедините слегка разбухшую тапиоку и кокосовое моло...