Кокосовая тапиока с папайей

Время приготовления: 210 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Тапиока - стакана
Молоко - 1 стакан
Яичный желток - 2 штуки
Кокосовое молоко - 2 стакана
Сахар - стакана
Лайм - 1 штука
Сладкая кокосовая стружка - по вкусу
Мякоть папайи - стакана
Взбитые сливки - по вкусу

Рецепт приготовления

Замочите тапиоку в 1 стакане обычного молока комнатной температуры в течение часа.
Натрите цедру одного лайма. Порежьте мякоть папайи на небольшие кусочки.
Взбейте желтки с сахаром до бледно-желтого цвета.
Соедините слегка разбухшую тапиоку и кокосовое молоко в чугунной кастрюле. Вмешайте яичную взбитую яичную смесь.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите массу до кипения при постоянном помешивании примерно 15 минут. Убавьте огонь до слабого и готовьте еще 20 минут. Это время может варьироваться в зависимости от размера тапиоки: если жемчуны маленькие, она приготовится быстрее, если большие — соответственно медленнее. Тапиока готова, когда ее жемчужины набухнут и станут полупрозрачными. Не забывайте постоянно мешать тапиоку, чтобы избежать подгорания. По истечении времени снимите кастрюлю с огня и остудите. Вмешайте цедру лайма, кокосовую стружку по вкусу и распределите тапиоку по креманкам.
Подавайте тапиоку сразу или остудите в холодильнике.
Подавайте с кубиками папайи и взбитыми сливками по вкусу.

Источник

Похожие рецепты

Тапиока с соусом из маракуйиИнгредиенты: маракуйя - 10 шт., пектин - 1 ч. л., молоко - 400 мл, сахар - по вкусу, тапиока - 250 гДовести до кипения 1,5 л воды. Добавить тапиоку и варить 5 минут. Затем откинуть на сито и промыть холодной водой. В кастрюлю налить молоко, добавить тапиоку и варить 5 минут на сильном огне. Переложить тапиоку в миску, накрыть пленкой и сделать прокол. Убр...

Кокосовая тапиока с личи и маракуйейИнгредиенты: Тапиока - стакана, Молоко - 1 стакан, Яичный желток - 2 штуки, Кокосовое молоко - 2 стакана, Сахар - стакана, Консервированные личи - 6 штук, Мякоть маракуйи - 50 гЗамочите тапиоку в 1 стакане обычного молока комнатной температуры в течение часа. Взбейте желтки с сахаром и щепоткой соли до бледно-желтого цвета. Соедините слегка разбухшую тапиоку и кокосовое молоко в чугунной кастрюле. Вмешайте взбитую яичную смесь. По...

Кокосовая тапиока с ванилью и зеленым чаемИнгредиенты: Тапиока - стакана, Молоко - 1 стакан, Яичный желток - 2 штуки, Кокосовое молоко - 2 стакана, Сахар - стакана, Ванильный стручок - 1 штука, Зеленый чай (пудра) - 1 столовая ложка, Взбитые сливки - по вкусуЗамочите тапиоку в 1 стакане обычного молока комнатной температуры в течение часа. Взбейте желтки с сахаром до бледно-желтого цвета. Разрежьте ванильный стручок пополам на две части. Острым кончиком ножа аккуратно выскребите ванильные семена. Соедините слег...

Кокосовая тапиока с ванилью и ромомИнгредиенты: Тапиока - стакана, Яичный желток - 3 штуки, Кокосовое молоко - 2 стакана, Сахар - стакана, Морская соль - чайной ложки, Ванильный стручок - 1 штука, Ром - 1 столовая ложка, Сладкая кокосовая стружка - стакана, Молоко - 1 стаканЗамочите тапиоку в 1 стакане обычного молока комнатной температуры в течение часа. Взбейте желтки с сахаром и щепоткой соли до бледно-желтого цвета. Разрежьте ванильный стручок пополам на две части. Острым кончиком ножа аккуратно выскребите ванильные семена...