Клефтико украденное мясо

Время приготовления: 110 мин.

Ингредиенты

голова баранья - 4 штуки
вино белое сухое - 1/2 стакана
уксус винный белый - 50 миллилитров
мед - 50 миллилитров

Рецепт приготовления

Смешать маринад: к меду влить вино, уксус, всыпать зиру и орегано, взбить смесь вилкой до состояния эмульсии. Мясо надрезать поперек до кости, натереть солью и перцем, затем маринадом. Положить каждую голяшку на слой бумаги для запекания (а бумагу на два слоя фольги). Добавить по желанию помидоры, лук, зелень, закрыть со всех сторон. Запекать в духовке при температуре 200 градусов в течении 20 минут, затем при температуре 150 градусов еще 1,5 часа. Подавать с лимоном и зеленью

Источник

Похожие рецепты

Запеченная курица котопуло клефтико κλέφτικοИнгредиенты: курица - 1 кг, лук репчатый - 4 шт., картофель - 4 шт., оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л., вино белое сухое - 100 мл, лимоны - 1 г, орегано сушеный - 2 ч. л., соль - г, черный перец молотый - 1 щепотка, чеснок - 4 зубчикаКурицу разрезать на 4 части. Лимон тоже разрезать на 4 части. Каждый кусок курицы натереть долькой лимона и смесью соли, перца и орегано. Я заменила репчатый лук на порей. Порей нарезать крупными кольцами, картофель помыть, не чистить... Сделать поперечные ...

Запеченная баранина по гречески в гриле клефтикоИнгредиенты: Баранина - 1500 г, Морковь - 3 шт, Перец болгарский - 3 шт, Зелень - 1 пуч., Соль - 1 ч. л., Специи, Чеснок - 10 зуб.Для приготовления используется любая жаростойкая посуда: жаровня или глиняный горшок. На дне горшка создаем техническую подложку из овощей. Ее задача - отдать аромат мясу, есть ее не предполагается. Поэтому нарезаем крупными кусками и укладываем на дно посу...

Клефтико по кипрски баранина в горшочкахИнгредиенты: Баранья нога - 1,5 кг, Вино белое сухое - 200 мл, Гвоздика - 3 шт., Корица палочками - 1 палочка, Лук репчатый - 2 шт., Морковь - 1 шт., Орегано сухой - 0,5 ч. л., Перец чёрный горошком - 3 шт., Перец чили свежий - 1 шт., Соль - 1 ч. л., Тимьян (Чабрец) сухой - 1 ч. л., Чеснок - 2 головка, Вода - 70 мл, Мука пшеничная - 150 г, Соль - 1 ст. л., Масло оливковое рафинированное - 1 ст. л.Подготовим продукты — окорок барашка (лучше молодого, вес целой ноги не более 2 кг) можно использовать и любую другую часть; овощи — лук, чеснок обязательно, остальные по вашему вкусу (можно и не использовать), специи и травы (тоже можно варьировать), вино ...

Клефтико со свининойИнгредиенты: свинина 1 кг, сухое белое вино 1 стакан(а), мед 1,5 ст.л., картофель 5 шт., зеленый болгарский перец 3 шт., помидор 3 шт., лук 3 шт., фета 250 г, орегано, сольВымыть свинину, нарезать ее на порционные кусочки. В большую емкость налить сухое белое вино, добавить мед, орегано и соль, слегка взбить. В получившийся маринад опустить кусочки мяса и оставить мариноваться на 4 часа. Необходимо приготовить овощи для клефт...