Клафути с цельнозерновой мукой

Ингредиенты

Вишня (у меня 150 грамм) - по вкусу
Мука цельнозерновая - 75 г
Яйцо куриное - 2 шт
Молоко (я брала 2,5%) - 50 мл
Корица - по вкусу
Масло растительное (для смазывания формы) - по вкусу

Рецепт приготовления

Нашла рецепт клафути из цельнозерновой муки, и так как я сейчас активно пробую различные варианты выпечки из разных видов муки, то не смогла пройти и мимо этого... Конечно, с натуральной вишней будет вкуснее, но до лета долго ждать, а попробовать захотелось уже сейчас. Вишня замороженная, которая сутки (из-за этого, конечно, быстрым рецепт считать не совсем верно, но она должна быть свежей) портила полотенчик своим соком, отдав весь.
Смешала муку, сахар, яйцо, потом добавила молоко и отставила в сторону тесто, которое по консистенции получилось как для тонких блинчиков, минут на 10. Для формы я взяла крышку от стеклянной кастрюли для СВЧ, которая 22 см диаметром и примерно 3-4 см в высоту. Смазала форму маслом...
Потом посыпала сверху сахаром
Положила слой вишни (посыпала корицей... люблю её) и начала заливать тестом, постоявшим в сторонке отведённое время.
Вот и все. Теперь ставлю в микроволновку на мощность 800
По рецепту надо держать три минуты, возможно, со свежей вишней этого и достаточно. Так как моя (хоть и стояла сутки сохла) вишня замороженная, то сока в ней все равно больше, и через три минуты центр выпечки был жидкий. А вот через шесть минут получилось то, что вы видите на этом фото.
Клафути получился плотненьким и сочным, режется очень хорошо. Единственное, я бы смешала вишню с сахаром или с сахарной пудрой. Опять же, потому что она замороженная, думаю со свежей, если она не очень кислая, этого не надо будет делать. Но это легко исправить, посыпав той же пудрой или полив любым соусом.
По вкусу это напоминает блины с вишней. Для завтрака, я бы сказала - для быстрого завтрака, очень не затратное и по продуктам и по времени, и легкое блюдо, на мой взгляд... Конечно, хочется попробовать настоящий клафути, но это уже для праздничного стола, так как в оригинальном рецепте есть много своих нюансов.
Жду с нетерпением вишнёвого сезона, должно быть ещё вкуснее!!! Для рецепта из цельнозерновой муки и с минимумом продуктов, по-моему, совсем не плохо.

Источник

Похожие рецепты

Шарлотка с квашеной капустой и цельнозерновой мукойИнгредиенты: яйца куриные - 2 шт., оливковое масло Extra Virgin - 30 г, топленое масло - 50 г, пшеничная мука цельнозерновая - 1 стакан, пшеничная мука - стакана, тимьян сушеный - ч. л., паприка сладкая - ч. л., куркума - ч. л., капуста квашеная - 270 г, разрыхлитель - 10 г, сахар коричневый - 2 ст. л.Растопить сливочное масло, смешать с оливковым, добавить яйца, сахар. Перемешать. Соединить 2 вида муки, разрыхлитель, тимьян, куркуму и сладкую паприку. Мучную смесь добавить к яично-масляной. Перемешать. Квашеную капусту( 270 грамм) мелко порезать, соедин...

Клафути с вишней овсяной мукой и отрубямиИнгредиенты: Яйца - 3 шт. (крупные), Сахар мелкозернистый - 75 г, Мука пшеничная - 1,5 ст.л., Овсяная мука + отруби - 1 ст.л., Молоко - 300 мл, Ванильная эссенция - 1/2 ч.л., Коньяк - 2 ст.л., Молотая корица - 1/2 ч.л., Сахарная пудра - 2 ст.л., Сливочное масло для смазыванияРазогреваем эл.духовку до 190С, смазываем маслом форму вместимостью 1.2 л. Взбиваем яйца с сахаром в пышный крем, добавляем коньяк и ванильную эссенцию. Соединяем пшеничную и овсяную муку вместе с отрубями(овсяную муку делаем из овсяных хлопьев, перемалывая...

Малодрожжевой хлеб с цельнозерновой мукойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 320 г, Мука цельнозерновая - 80 г, Сахар - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л., Масло подсолнечное - 1 ст. л., Вода - 260 мл, Дрожжи (сухие) - 1/2 ч. л.Ингредиенты в ХП закладываем согласно инструкции. У меня идут сначала сухие. Хоть хлеб и малодрожжевой не забываем про дрожжи. В моей ХП имеется режим " Основной малодрожжевой хлеб", размер М, средняя корочка. Если у Вас нет такого режима, то вот...

Мультифруктовые маффины с цельнозерновой мукойИнгредиенты: Апельсин - 1 шт., Грейпфрут - 1 шт., Кондитерская посыпка - 1 ст. л., Масло сливочное - 180 г, Морковь - 1 шт., Мука пшеничная - 100 г, Мука цельнозерновая - 50 г, Разрыхлитель - 1 ч. л., Сахар - 100 г, Сироп кленовый - 30 мл, Соль - 1 щепотка, Яйца куриные - 1 шт.Для маффинов апельсин должен быть среднего размера, а грейпфрут немного крупнее апельсина, если у вас попался крупный грейпфрут, то возьмите только половину. Ещё потребуется одна морковь среднего размера. Также приготовим муку пшеничную и цельнозерновую, яй...