Классическое варенье из черноплодной рябины

Время приготовления: 270 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

рябина черноплодная - 1000 г
сахар - 1200 г
вода - 1 стакан
ванилин - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Подготавливаем ягодки. Очищаем от веточек, листочков и сухих ягодок. Промываем. Стакан воды (можно чуть больше) выливаем в кастрюлю, где будем варить варенье. Воду доводим до кипения, снимаем с плиты. В кипяток высыпаем наши ягодки. Аккуратненько перемешиваем деревянной ложечкой, чтобы каждая из ягодок побывала в воде. Это мы делаем для того, чтобы рябина стала мягкой и лучше пропускала сироп. Проделываем это 5-7 минут. Возвращаем кастрюлю с ягодами на плиту, включаем огонь чуть больше среднего. Добавляем весь сахар, растворяем его, аккуратно помешивая. Доводим до кипения. Делаем огонь меньше среднего и варим 15 минут. Снимаем варенье с плиты и оставляем его остывать до комнатной температуры. У меня ушло на это около 3-х часов. Возвращаем варенье на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим еще 15 минут. Перед тем, как снять варенье с плиты, добавляем к нему чуть-чуть ванилина, прям на кончике ножа. Это и придает варенью привкус вишни. Вот все и готово! Разливаем горячее варенье по стерилизованным баночкам. Закручиваем. Варенье хорошо хранится и в теплом помещении и в прохладном. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Варенье из черноплодной рябины в свчИнгредиенты: Рябина черноплодная - 500 г, Сахар тростниковый - 400 г, Лимон - 1/4 штРябину вымыть, и отделить ягоды от веточек. В емкость для СВЧ сложить ягоды и засыпать тростниковым сахаром. Отправить в СВЧ на 25 минут. Мощность максимальная. Лимон вместе с цедрой мелко порезать. Добавить лимон к ягодам рябины, перемешать и отправить в С...

Ликер из черноплодной рябины амареттоИнгредиенты: Рябина черноплодная - 1 стак., Лист вишневый - 2 горст., Сахар - 1/2 кг, Ванилин - 1/2 ч. л., Кислота лимонная - 1 ч. л., Водка - 1/2 л, Вода - 1 лРябину и вишневые листья заливаем водой, кипятим 10 минут на слабом огне. Процеживаем, отвар ставим в сторону. Протираем ягоды через марлю и сок добавляем в отвар. Кладем сахар, ванилин и лимонную кислоту. Кипятим 5 минут. Немого остужаем, добавляем водку, ...

Варенье морозко из черноплодной рябиныИнгредиенты: черноплодная рябина 1 кг, сироп: вода 3 ст, сахар песок 1,5 кгЯгоды перебрать,промыть,просушить,рассыпать на небольшом противне и поместить на 3-5 часов в морозильную камеру. В это время сварить сироп. Затем ягоды,не размораживая,ссыпать в эмалированную кастрюлю,залить сиропом и поставить на плиту. Варить при слабом ...

Варенье из черноплодной рябины с лимоном и ванильюИнгредиенты: Черноплодная рябина - 3 кг, Сахар - 3 кг, Лимоны - 1 шт., Ванильный сахар - 10 грПеребрать, помыть черноплодную рябину, помыть лимон с кожурой и прокрутить все через мясорубку (лимон не чистить, только разрезать и удалить из него косточки).Полученную массу переложить в кастрюлю (где вы обычно варите варенье, таз там или еще что)). Смеша...