Классические клецки для супа на молоке

Время приготовления: 8 мин.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - по вкусу
Молоко - 3-4 ст.л.
Мука пшеничная - 3-5 ст.л.

Рецепт приготовления

Частенько я прибегаю к этому рецепту. Особенно когда надо быстро сварить суп.
Клецки можно сварить как самостоятельное блюдо и подать, например, с обжаренным луком. Но мне больше нравятся клецки в супе, особенно на курином бульоне.
Регулируя количество муки, вы можете получить либо более плотные клецки, либо нежные - решать вам.
Из указанного количества продуктов для клецок можно приготовить суп в кастрюле объемом 2-2,5 литра.
Для приготовления классических клецек для супа на молоке подготовим продукты по списку.
Яйцо с солью слегка взбиваем венчиком. Без фанатизма.
Добавим молоко. Перемешиваем.
Затем - муку.
Перемешиваем интенсивно, чтобы не было комочков.
Тесто для клецек готово. Для меня идеальна его консистенция, когда оно лениво стекает с венчика.
Можно приступать к приготовлению супа.
Уже готовы картофель и овощи, пора выкладывать клецки в суп. Опускаем чайную ложку в бульон, она станет жирной и тесто легко соскользнет с нее в суп. Я обычно набираю половину-треть ложки. Учитывайте, что после того, как клецки сварятся, они значительно увеличатся в размере.
Опускаем ложку с тестом в кипящий суп! Клецки тут же всплывут. Когда вы отправите в суп последнюю часть теста, клецки будут уже готовы. На это уйдет не больше минуты.
Вот так выглядят классические клецки для супа на молоке.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Заготовка на зиму для супа минестронеИнгредиенты: Картофель - 2 шт, Морковь - 1/2 шт, Перец сладкий - 1 шт, Лук репчатый - 1/2 шт, Помидор - 1 шт, Фасоль - 1 горст., Кабачок - 1/2 штВсе овощи порезать одинаковыми кубиками. Фасоль предварительно пробланшировать 5мин., слить воду в которой варилась фасоль, и залить холодную, проварить еще 5-7 мин. Все сложить в пакет и заморозить А теперь немножечко о том, как готовить суп Минестроне из ...

Постный суп с чечевицей супа лештаИнгредиенты: Чечевица (зеленая или коричневая) - 150 г, Морковь - 1 шт, Сельдерей черешковый - 2 шт, Перец болгарский (крупного или 1 средний) - 0,5 шт, Лук-порей (или 1/2 репчатого лука) - 1/4 шт, Чеснок - 5 зуб., Томатная паста - 1 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Сахар - 0,5 ч. л., Чабрец (сушеный) - 0,5 ч. л., Перец розовый (молотый) - 0,5 ч. л., Перец кайен (молотый) - 0,5 ч. л., Лист лавровый - 1 шт, Соль - по вкусуЧечевицу замочить в холодной воде на 2 часа. Лук и чеснок мелко порубить. Сельдерей нарезать маленькими кубиками. Морковь и перец также нарезать маленькими кубиками. Налить в чашу мультиварки растительное масло и включить режим «Тушить» на 40 минут. Обжарит...

Клёцки кнедли для супаИнгредиенты: 1 крупное яйцо, 6-7 ст.л. манки, соль щепоткаСегодня, хочу показать, как я делаю клёцки/кнедли для супа без муки с использованием манки. Всё как всегда быстро и просто, 15 минут и супчик с клёцками готов! Размешать яйцо с солью и манкой,оставить постоять, ложечкой опускать в кипящий бульон. Варить ми...

Шпинатные клецки для супа заготовкаИнгредиенты: шпинат замороженный - 6 шариков, лук репчатый - 1шт, масло сливочное 1 полная ч.л., мука пшеничная 3\4 ст., 1 яйцо, молоко 3 ст.л., соль,приправы по желаниюМасло разогреваем на сковороде, обжариваем шпинатные шарики и нарезанный лук до легкого подрумянивания. Даем остыть, перемалываем в блендере. Яйцо с мукой и молоком размешиваем,солим, получается довольно густое тесто. Смешиваем со шпинатно-луковой смесью, ф...