Заготовка на зиму для супа минестроне

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Картофель - 2 шт
Морковь - 1/2 шт
Перец сладкий - 1 шт
Лук репчатый - 1/2 шт
Помидор - 1 шт
Фасоль - 1 горст.
Кабачок - 1/2 шт

Рецепт приготовления

Все овощи порезать одинаковыми кубиками. Фасоль предварительно пробланшировать 5мин., слить воду в которой варилась фасоль, и залить холодную, проварить еще 5-7 мин. Все сложить в пакет и заморозить А теперь немножечко о том, как готовить суп Минестроне из нашего полуфабриката) Порция рассчитана на 3 л кастрюлю. 1)Предварительно сварить бульон ( но можно и на воде). 2)На хорошо разогретую сковородку, смазанную оливковым маслом, без предварительной разморозки, выкладываем наши овощи. Пассировать 10-15 мин на не большом огне. После выключения газа под сковородой добавить 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс. 3) Забросить все овощи в кипящий бульон, варить на маленьком огне, при небольшем кипении 10-15 мин. 4) за 5 мин до конца варки добавить итальянские травы, перец, лавровый лист При подаче обильно посыпать тертым сыром! Приятного аппетита)))

Источник

Похожие рецепты

Летняя заготовка на зиму неприхотливаяИнгредиенты: Помидор - 3 кг, Перец болгарский - 2 кг, Соль - по вкусу, Уксус - 1 ст. л.Из того что осталось после приготовления салатов, я и решила приготовить этот рецепт. Но обязательно еще приготовлю. Перец порезать по вашему усмотрению, но не слишком мелко. Я порезала крупной соломкой. Помидоры промыть, удалить хвостики и порезать на четв...

Донской салат классический заготовка на зимуИнгредиенты: Огурец - 2 кг, Укроп - 1 пуч., Перец болгарский (желательно красный для эстетики) - 1,5 кг, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Уксус (9%), Масло растительное (1 стол. ложка на банку 0,8 л)1 ) Овощи хорошо помыть и очистить от плодоножек, огурцам обрезать хвостики. 2 ) Все овощи порезать, как на салат. Я предпочитаю резать тоненькими небольшими ломтиками толщиной 2 мм. 3 ) Сложить все овощи в одну емкость, посолить и поперчить по вкусу, хорош...

Заготовка на зиму зелёные оливкиИнгредиенты: 2 кг. свежих оливок, соль, вода, 1 лимоноливки надрезать(3-4 надреза),положить в пластиковую банку с крышкой,залить водой.Воду менять 2-3 раза в день,до тех пор пока не выйдит горечь.Затем отдельно развести солёную воду(в зависимости от того на сколько соленые оливки вы любите).слив последную во...

Шпинатные клецки для супа заготовкаИнгредиенты: шпинат замороженный - 6 шариков, лук репчатый - 1шт, масло сливочное 1 полная ч.л., мука пшеничная 3\4 ст., 1 яйцо, молоко 3 ст.л., соль,приправы по желаниюМасло разогреваем на сковороде, обжариваем шпинатные шарики и нарезанный лук до легкого подрумянивания. Даем остыть, перемалываем в блендере. Яйцо с мукой и молоком размешиваем,солим, получается довольно густое тесто. Смешиваем со шпинатно-луковой смесью, ф...