Кета запеченная с чили

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

филе кеты - 800 граммов
грейпфрут - 2 штуки
фенхель - 2 головки
лук-порей - 2 стебля
перец чили - 1 штука
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки - 1 пучок
сок лимонный - 2 ст. ложки
херес - 2 ст. ложки
масло оливковое - 4 ст. ложки

Рецепт приготовления

Филе нарежьте порционными кусками, посолите и поперчите.
Для маринада лимонный сок смешайте с хересом, сахаром, солью, влейте масло и взбейте. Рыбу залейте приготовленным маринадом, выдержите 2 часа в холодильнике.
Фенхель нарежьте кусочками. Грейпфрут очистите от кожуры и белых волокон, дольки вырежьте из мембран. Лук-порей нарежьте кружочками. Перец чили, очистив от семян, мелко нарежьте. Чеснок и зелень порубите. Перец чили смешайте с чесноком и зеленью.
На куски рыбы выложите приготовленную пряную смесь. Рыбу, дольки грейпфрута, фенхель и лук-порей уложите на фольгу, смазанную маслом, края плотно соедините. Запекайте рыбу 20 минут при 200 °С. Подавайте рыбу в фольге, оформив зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Запеченная кета под сырной корочкой с картофелемИнгредиенты: Кета - 800 г, Картофель - кг, Лук репчатый - 3 головки, Морковь - 1 штука, Помидоры - 1 штука, Растительное масло - 10 мл, Сливочное масло - 10 г, Майонез - 10 г, Пшеничная мука - 1 столовая ложка, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Приправа для рыбы - по вкусуЛук и морковь очистить и нарезать полукольцами, после выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до золотистого цвета. В процессе приготовления посолить и поперчить (я это делаю всегда). Когда все будет готово, переложить нашу зажарку...

Кета запечённая под сырной шубойИнгредиенты: Кета - 500 г, Майонез - 150 ст. л., Кунжут - 0,5 стак.Долго не решалась выложить какой-нибудь рецепт, на сайте все такие продвинутые. Но сегодня не удержалась. Приготовила на ужин рыбу, очень быстро и вкусно, и хочу поделиться. У меня были стейки кеты, 3 штуки, примерно на полкило. Жарить? Но велика вероятност...

Кета с помидором запечённая на плитеИнгредиенты: Кета филе - 400 г, Лимон - 0.25 шт., Лук репчатый - 0.25 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 60 мл, Помидоры - 0.5 шт., Смесь для жарки мяса - 1 щепотка, Соль - 1 щепотка, Сыр Гауда - 40 гДля приготовления блюда взять филе кеты, лимон, помидор, лук, сыр твёрдый, оливковое масло, пряности для жарки рыбы и соль, муку для панировки. Отрезать дольку лимона и натереть на крупной тёрке сыр. Кету очистить, промыть, осушить полотенцем. Нарезать порц...

Кета с картошкой запечённая в духовкеИнгредиенты: Кета (филе) - 1 кг, Картошка - 500 гр, Лук (большие) - 2 шт., Помидоры (большие) - 2 шт., Майонез - 150 гр, Соль - по вкусу, Базилик (1 пучок) - 20 гр, Сыр любой - 80 гр, Подсолнечное масло - 100 грИтак, начинаем мы с того, что Берём кету, промываем её и режем брусками. Теперь берём томаты, картофель и лук, моем, очищаем, режем тонкими кружочками. Теперь берём жаропрочную форму, смазываем её маслом и укладываем на её дно ровным слоем нашу рыбку, предв...