Кета запечeнная с сырным суфле

Количество персон: 2

Ингредиенты

Кета (стейки) - 2 шт
Сыр твердый - 50 г
Сливки (20%) - 100 мл
Яйцо куриное - 1 шт
Орех мускатный (немного) - по вкусу
Картофель - 2 шт
Перец болгарский (красный, небольшой) - 0,5 шт
Кунжут - 0,5 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Масло растительное (немного, для жарки)

Рецепт приготовления

Рыбу посолить и поперчить по вкусу.
Для суфле натереть сыр. Немного отложить.
Добавить в сыр сливки.
Яйцо.
И мускатный орех. Слегка взбить (вилкой).
Рыбу выкладываем в форму, придаём форму сердечка (на фото понятно, что я имею в виду). Заполняем сердечки сырной массой. Она довольно жидкая и будет вытекать, так и нужно - рыба будет запекаться на подушке из суфле. Немного массы оставить.
Перец нарезаем полосками. Делаем контур сердечка.
Посыпаем кунжутом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 30-35 минут. В последние 5-7 минут поднимаем температуру до 200 градусов, чтобы суфле зарумянилось.
Для гарнира картофель нарезаем тонкими кружочками. Обжариваем на растительном масле.
Формируем башенки (в форме для запекания). Для этого выкладываем картофель, на него немного суфле, полоску перца.
И собираем так башенки, пока не закончится картофель. Сверху посыпаем отложенным сыром. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке, до зарумянивания сыра.
Подаём рыбу вместе с башенками.
...
...

Источник

Похожие рецепты

Камбала под сырным суфле по французскиИнгредиенты: Камбала - 4 филе, Яйца - 4 шт., Сыр твердый - 150 гр., Масло растительное - 2 ст.л., Масло сливочное - 2 ст.л., Сок 0,5 лимона, Панировочные сухари - 2 ст.л., Соль, ПерецСперва похвастаюсь :) Вот такие у меня были желтобрюхие камбалы, с которыми пришлось повозиться, но которые наградили меня икрой :) Филе камбалы промыть, просушить. Посолить, слегка присыпать черным молотым перцем, сбрызнуть лимонным соком и завернуть каждо...

Горбуша запечeнная с миндалeм под сливочно сырным соусом romanticИнгредиенты: Горбуша (филе) - 600 г, Миндаль - 30 г, Рис (отварного) - 1 стак., Лук-порей - 50 г, Сельдерей черешковый - 1 шт, Шампиньоны - 5 шт, Чеснок - 1 зуб., Масло оливковое (немного, для жарки), Сок (лимонный) - 1 ст. л., Сливки (10%) - 200 мл, Сыр твердый (твердый) - 50 г, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Укроп (немного, для украшения)Рыбу нарезаем на ломтики. Солим и перчим - по вкусу. Поливаем лимонным соком и посыпаем большей половиной цедры. Оставляем на 15 минут. Делаем в рыбе надрез, но не до конца.. Своеобразный кармашек. Кладём в этот кармашек, нарезанный миндаль. Немного миндаля...

Суп с нутом и сырным суфлеИнгредиенты: Курица (на бульон ), Нут - 150 г, Морковь - 1/2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Перец болгарский - 1/4 шт, Помидор - 1/2 шт, Чеснок - 2 зуб., Рис - 3 ст. л., Масло сливочное - 40 г, Мука пшеничная|Мука (с большой горкой) - 1 ст. л., Молоко - 200 мл, Кориандр (по вкусу), Сыр твердый (мелко натертого,с горкой) - 2 ст. л., Яйцо куриное - 2 штОтвариваем куриный бульон (я делала накануне). Замачиваем на ночь нут в холодной воде. Извлекаем из бульона курицу, засыпаем нут и отвариваем около 45-50 минут.. Тем временем обжариваем лук и морковь до полуготовности... Добавляем мелко нарезанный болгарски...

Кета запечённая под сырным соусом на шпажкахИнгредиенты: Базилик сухой - 1 щепотка, Кета - 500 г, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Соль - 2 щепотка, Соус сырный - 1 ст. л.Для приготовления кеты, запечённой под сырным соусом, на шпажках вам понадобится базилик, перец чёрный молотый, соль, кета, сырный соус. Подготавливаем сначала рыбу. Кету нарезаем кубиками, кости большие необходимо вынуть. В сырный соус добавляем базилик. К...