Кексы с вареным сгушенным молоком кусочками шоколада и орехами

Ингредиенты

на 11 больших кексов
2 больших яйца
200 гр. сахара
250 мл. сливок(от 15 до 38%)
200 гр. самовосх.муки
200 гр. вареного сгушенного молока
50 гр. измельченных орехов(грецкие,фисташки,пекан.)
немного растопленного сливочного масла для смазки форм
духовка 180 гр
время выпекания 20-25 мин(ориентируйтесь на вашу духовку),средняя полка+обдув

Рецепт приготовления

Яйца и сахар взбить миксером(на высокой скорости) -4 мин.до образования воздушой массы
Добавляем 1/2 нормы (125 мл) сливок и продолжаем взбивать пока не получим однородную массу-2-3 минуты
Продолжая взбивать, добавляем 200 г варенного сгушенного молока.Взбиваем пока масса не станет однородной-2-3 мин.
Снижаем скорость работы миксера(почти до минимума) и добавляем муку.Смешиваем только до момента пока продукты "схватятся"(не переусердствуйте с перемешиванием..Здесь работает система замеса как на "маффины)
Добавляем оставшиеся сливки и в ручную(недолго..опять же как на маффины) перемешиваем массу.
Добавляем шоколад и еше раз перемешиваем(недолго,пару движений)
Смазываем формочки тонким слоем масла(это удобнее всего сделать кисточкой)
Наполняем формочки для маффинов\кексов на 2/3.Сверху посыпаем орехами и ставим в заранее нагретую духовку
Печем кексы 20-25 мин.(в течении этого времени духовку не открываем),затем проверяем на зубочистку,если она выйдет из кекса с сухой-кексы готовы.
Приятного чаепития!!!

Источник

Похожие рецепты

Улитки с абрикосами и кусочками шоколадаИнгредиенты: 500 гр. муки + немного на присыпку, 200 мл молока, 100 гр. сливочного масла комнатной температуры, 70 гр. сахара + 5 ст.л. на присыпку начинки, 2 ст.л. крахмала(немного крахмала, чтобы сок фруктов не вытекал), щепотка соли, 1 кубик свежих дрожжей (42 гр.), 1 яйцо, 300 гр. абрикос или клубники, 200 гр. темного шоколада, сливочное масло для смазывания формы или бумага для выпечки, разъемная форма, сахарная пудра, сгущенное молокоВ теплом молоко растопить сливочное масло(50 гр.) и развести в сливочно-молочной смеси дрожжи. Смешать просеянную муку, сахар (70гр.), щепотку соли. К разведенным дрожжам добавить яйцо и постепенно присыпая мукой, замесить мягкое тесто. Оставить тесто на 1 ...

Маффинс с вареным сгущенным молокомИнгредиенты: мокрые ингредиенты, 1/2 ст. молока, 125 гр. сливок(у меня были 15%), 1/2 ст. растительного масла, 5 ст. л вареной сгущенки, 2 больших яйца, сухие инг-ты, 2 ст. муки, 1 пачка (10 г) разрыхлителя, 1/2 ст. сахара, щепотка соли, 1 ч.л. ванильного порошка, 1/2 ст. грецких орехов(дробленных), а также, 12 ч.л. вареной сгущенки для начинки, мерный ст. 230 гСмешать все мокрые ингредиенты. В другой миске смешать все сухие продукты. Постепенно добавить сухую смесь к мокрой и перемешать до однородной массы. Наполнить формочки на 2/3 ,посередине каждого маффинс положить чайную ложечку вареного сгущенного молока и ...

Творожные мини запеканки с варёным сгущённым молоком в микроволновкеИнгредиенты: Варёное сгущённое молоко - 9 ч. л., Крупа манная - 2 ст. л., Сахар - 2 ст. л., Сахар ванильный - 1 ч. л., Сок лимонный - 0.5 ч. л., Творог - 9 ст. л., Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления творожных мини-запеканок с варёным сгущённым молоком нам понадобится творог, яйцо, лимонный сок, сахар, манка, ванильный сахар, густое варёное сгущённое молоко. Яйцо, ванильный и обычный сахар соединяем венчиком. Добавляем лимонный сок. Тв...

Банановый торт любовь с вареным сгущенным молокомИнгредиенты: Мука - 1 стак. (200 мл), Сметана - 4 стол.л., Яйца - 1 шт., Сгущенное молоко (какао - 1 банка) - 200 гр, Сода пищевая (гашеная) - 1 чайн.л., Вода - 0.5 стак. (200 мл), Сахар - 1 стак. (200 мл), Коньяк - 3 стол.л., Вареное сгущенное молоко (вареное) - 1 шт., Бананы (свежий) - 1 шт., Сливочное масло - 100 грКулинарный рецепт торта с красивым и романтичным названием – Торт Любовь я нашла на замечательном кулинарном форуме, где хозяйки обмениваются личным опытом в практике своего мастерства. Он получается удивительно вкусным, проверено.В миксере на высокой...