Кекс яблочно черешневый с корицей и коньяком

Количество персон: 10

Ингредиенты

тесто
3 средних яйца
200 гр. сахара
150 гр. сливочного масла
100 гр. сливок 35%
180 гр. муки
70 гр. кукурузного крахмала(можно картофельный)
ванилин
щепотка соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. мака
цедра мандарина(засахаренная)
корица
начинка

Рецепт приготовления

Тесто
Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром и ванилином в пышную белую массу, влить коньяк, затем добавить по одному яйца(тщательно перемешивайте тесто в перерывах!!!).
Отдельно смешать муку,крахмал,соль и разрыхлитель. В сливочную массу добавить половину сухой смеси, перемешать, далее половину сметаны, снова перемешать до однородности, опять оставшуюся муку,и оставшуюся сметану. Далее я ложу корицу(дело вкуса - кто сколько любит), цедру мандарина(апельсина,лимона) и мак.
К получившемуся тесту добавить взбитые сливки,аккуратно перемешать.
В форму(у меня силиконовая) выложить половину теста, разложить фрукты и накрыть оставшимся тестом. Кекс поднимется,поэтому не заполняйте форму до краев!!!! Отправляем наше великолепие в разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 мин. Получается невероятно нежным и вкусным!!!!

Источник

Похожие рецепты

Яблочно смородиновый чай с медом и корицейИнгредиенты: яблоко - 2 шт., смородина красная замороженная - 130 г, корица в палочках - 1 шт., мед жидкий - 1 ч. л.1. Красную смородину предварительно разморозить. Яблоки разрезать и удалить из них сердцевину. Выжать сок из яблок и смородины, вылить его в небольшую кастрюлю и прогреть на огне, не доводя до кипения. Чайник ошпарить кипятком, отправить в него мед и корицу...

Грушево ореховый кекс с коньякомИнгредиенты: 100 гр. масла, 100 гр. сахара, 2 яйца, 200 гр. муки, консервированные груши, 2 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. коньяка, 50 гр. грецких ореховВзбить масло с сахаром Добавить яйца, муку, разрыхлитель, 150 гр жидкости из консервированных груш Все хорошо перемешать Груши нарезать полосками Уложить на дно смазанной маслом формы Тесто разделить на две части: В первую добавляем лимонный сок, заливае...

Нежный черешневый десерт с миндальными лепестками и корицейИнгредиенты: 600-700 гр. черешни., 3 ст. чика (по 125 мл.) натурального йогурта., 3 ст.л. жирной сметаны., 4 ст.л. сахара., 2 ст.л. муки., 1/3 ч.л. разрыхлителя., 100 гр. миндальных лепестков., 2 яйца., 1 ч.л. корицы.Черешню освободить от косточек. Смешать йогурт, сметану, яйца, муку, разрыхлитель и 2 ст. л. сахара, всё тщательно перемешать. В смазанную сливочным маслом форму (лучше стеклян.) выложить черешню, залить нашей, заранее замешанной смесью. Поставить в разогре...

Кекс с вяленой черникой орехами и коньякомИнгредиенты: Коньяк - 40 мл, Масло сливочное - 200 г, Мука пшеничная - 300 г, Мускатный орех молотый - 0.5 ч. л., Орехи грецкие - 130 г, Разрыхлитель - 0.5 ч. л., Сахар - 190 г, Соль - 1 щепотка, Черника вяленая - 180 г, Яйца куриные - 3 шт.Для приготовления нам понадобятся: коньяк, вяленая черника, размягчённое сливочное масло, яйца, мускатный орех, соль, орехи грецкие, сахар, мука, разрыхлитель. Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахаром. По одному добавим яйца, взбивая после каждого. Д...