Кекс юлиана с говядиной рокфором и чесночным соусом

Время приготовления: 105 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

мука пшеничная 200 гр.
разрыхлитель для теста 3 ст.л. б/горки.
яйцо куриное 5 шт.
вырезка говяжья 350 гр.
сыр моцарелла 200 гр.
сыр рокфор 150 гр.
оливковое масло 150 мл.
молоко 150 мл.
соль морская.
перец черный свежемолотый.
для маринада:
бальзамический уксус 30 мл.
бальзамический крем вишневый 1 ч.л.
свежемолотый черный перец, соль.
для соуса:
сыр манури 70 гр.
сливки 10% 100 гр.
укроп мелко рубленный несколько щепоток.
соль, черный перец.
чеснок 1 зубчик.

Рецепт приготовления

Говядину вымыть, удалить пленочки и нарезать мелким кубиком.
Добавить уксус и бальзамический крем, посолить...поперчить...перемешать и отставить в сторону на 20 минут.
Моцареллу нарезать кубиками, а рокфор раскрошить вилкой или руками.
Затем взбить яйца, молоко и масло в однородную массу.
Просеять в нее муку двух сортов и дорбавить разрыхлитель.
Все хорошо перемешать при помощи миксера, добавить маринованное мясо, сыры...соль и перец по-вкусу.
Перемешать полученную массу.
Смазать форму для запекания оливковым маслом.
Вылить в нее тесто для кекса и запекать в разогретой духовке на среднем огне в течении 30 минут.
Тем временем приготовим соус...в блендере измельчить манури, чеснок, сливки...добавить специи и укроп...перемешать..соус готов.
Кекс достать из духовки, и подождать минут 15 перед тем как переложить на тарелку.
Потом накрыть форму тарелкой и аккуратно перевернуть.
Разрезать ОЧЕНЬ острым ножом на порции и подавать в теплом виде к столу...с соусом и отличным настроением!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Яичные макароны бантики с чесночным баклажаном и мраморной говядинойИнгредиенты: Баклажан 1 шт ( большой ), Чеснок 5 зубов, Паста бантики яичные 50 гр, Говядина 400 грОтвариваем яичные бантики в кипящей подсоленой воде до готовности и сбрызгиваем их оливковым маслом. Чеснок нарезаем крупно 5 зубчиков, баклажан полу кольцами и обжариваем на хорошо прогретой сковородке с оливковым маслом, жарим 2-3 минуты добавляем соль и ...

Хек под чесночным соусом с зеленьюИнгредиенты: хек - 4 куска, чеснок - 3 зубчика, масло оливковое - 4 ст.л., петрушка рубленая - 3 ст.л., лавровый лист - 1 шт.Чеснок очистить и мелко порубить. Измельчить зелень петрушки. Разогреть на среднем огне, на сковороде, оливковое масло. Добавить подготовленный чеснок, прогреть, через две минуты добавить петрушку. Стейки вымыть, обсушить с помощью бумажных полотенец, посол...

Яйца запеченные с рокфором под белым соусомИнгредиенты: сыр пармезан - 50 граммов, мука пшеничная - 1 ст. ложка, сметана - 1/2 стакана, молоко - 1/2 стакана, масло сливочное - 150 граммов, яйца - 6 штук, сыр - 100 граммовЯйца отварить, разрезать пополам, желтки растереть с раскрошенным сыром рокфор и половиной сливочного масла, нафаршировать половинки. Муку пассеровать на оставшемся масле до светло-коричневого цвета. После этого постепенно добавить молок...

Французский пирог киш с грушами рокфором и ореховым соусомИнгредиенты: лук зеленый (перья) – 5 шт., фундук обжаренный, нарезанный – 50 г, сельдерей – 2 шт., горчица дижонская – 0,5 ч. л., масло сливочное – 15 г, яйцо – 3 шт., крем-фреш – 200 г, мед жидкий – 1 ч. л., тесто готовое песочное WEWALKA – 250 г, сок лимонный – 3 ст. л., масло арахисовое – 3 ст. л., груши, очищенные от седцевины – 2 шт., сыр Рокфор – 150 гРазогреть духовку до 200°C. Раскатать тесто WEWALKA на поверхности, посыпать мукой, раскатать до толщины монеты и проложить невысокую форму диаметром 20 см. Проколоть дно, положить сверху кусок фольги, засыпать сухой фасолью и запекать 10 минут. Достать...