Кекс шпигованный заяц

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 1 стак.
Сахар - 0.5 стак.
Яйцо куриное - 4 шт
Масло сливочное - 150 г
Сода - 1/8 ч. л.
Изюм - 1 стак.
Цукаты - 0.5 стак.
Цедра лимона (1 лимона) - 1 шт
Шоколад темный (для украшения) - 40 г
Молоко (для украшения) - 100 мл
Миндаль (для украшения) - 50 г

Рецепт приготовления

Продукты. Сознаюсь, цукатов не было, поэтому взяла вяленый кизил и не разочаровалась - он добавил кислинки.
Включаем духовку на 190 гр. Взбиваем масло с сахаром до пышности и вливаем яйца.
Продолжаем взбивать (можно припахать добровольца). Я в это время, промыла и отжала изюм. Натерла цедру.
Просеять муку, смешать с содой и цедрой лимона. Аккуратно вмешать во взбитую (увеличится при взбивании в 2 раза и появятся пузырьки) массу. Добавить изюм и цукаты.
Выложить, в смазанную маслом и посыпанную мукой, форму. Я делала в двух небольших формах. Выпекать около 30 мин.
Затем, пока кекс остывает, растопить шоколад, соединить с молоком. Остывший кекс полить шоколадом и украсить миндалём. Получается оочень вкусно и красиво, особенно в разрезе! Угощайтесь!

Источник

Похожие рецепты

Кролик шпигованный чесноком под майонезной шубкойИнгредиенты: Кролик - 1 кг, Майонез - 150 г, Масло растительное (для обжарки мяса, лука), Соль (по вкусу) - 2 ч. л., Перец душистый (горошком, pаздавить) - 5 шт, Лист лавровый - 4 шт, Лук репчатый (большой, порезанный полукольцами) - 2 штМясо помыть, порубить на порционные куски. Мясо обжарить на растительном масле для того, чтобы оно сжалось. Нашпиговать его чесноком. Уложить в кастрюльку, пересыпав немного солью. Пожарить лук и положить сверху мяса. Налить воды, чтобы она доходила до поло...

Язык шпигованный отварнойИнгредиенты: Коренья, Морковь, Язык говяжийНа днях меня буквально носом ткнули в то, что язык можно нашпиговать, скажем, морковкой и отварить... Все просто: тонким обвалочным ножом делаем проколы, вставляем в них (при помощи кулинарной иглы, если есть) длинные ломтики моркови и варим язык с кореньям...

Картофель шпигованный чесноком к ножкам индейкиИнгредиенты: чеснок – 1 головка, перец чёрный молотый, соль, аджика – около 1 столовой ложки, перец чёрный горошком – 10 шт., картофель свежий – 4 шт., салат листовой – половинка кочана, перец болгарский – чисто символическое количествоНожки индейки помыть, подсушить и нашпиговать чесноком, а затем поперчить, посолить и обмазать аджикой. Уложить их в пакет для запекания. Раздавить плоскостью ножа перец чёрный горошком и всыпать в пакет, добавить оставшуюся головку чеснока. Завенуть пакет ...

Заяц по боярскиИнгредиенты: зайчатина - 1 штука, грудинка копченая - 150 граммов, лук репчатый - 4 головки, вино красное сухое - 250 граммов, сок фруктовый - 2, сок лимонный - 2 ст. ложки, масло растительное - 4 ст. ложки, корень имбиря молотый - 50 граммов, сметана - 2 ст. ложкиТушку зайца разрежьте на порционные куски. Уложите зайца в неокисляющуюся посуду, полейте гранатовым и лимонным соками, 2 столовыми ложками масла и вином. Маринуйте не менее 1 часа. В жаровне на части масла обжарьте мелко нарезанную грудинку. Маринованные к...