Кекс топографическая карта

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

сливочное масло - 110 г
сахар - 75 г
яйца куриные - 2 шт.
мука - 100 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
соль - ч. л.
сливки 10-20% - 2 ст. л.
ванильная эссенция - ч. л.
матча - ст. л.
какао-порошок - ст. л.

Рецепт приготовления

Подготовить ингредиенты. Масло и яйца должны быть комнатной температуры. Сахара для желтков нужно 50 г, для белков — 25 г. Отделить желтки от белков. Взбить белки с сахаром (25 г). Чтобы не мыть венчики миксера два раза, советую начать именно с белков. В другой миске взбить масло с сахаром (50 г). По одному ввести желтки. Взбить до пышной массы. К масляно-желтковой массе добавить просеянные муку, разрыхлитель и соль. Затем сливки (или молоко) и ваниль. Тесто разделить пополам. В одну часть добавить чай матча. Аккуратно, чтобы не нарушить воздушность, добавить в тесто белки. С окрашенным тестом проделать то же самое. Форму объемом 550 мл смазать маслом (у меня форма из специального картона для выпечки, смазывать не нужно). Выкладывать слоями белое и зеленое тесто, посыпая каждый слой какао-порошком. Чередовать слои теста и какао, пока не закончатся. Верх кекса посыпать какао. Выпекать при 170°C примерно 40 минут. Дать полностью остыть. Не правда ли, кекс в разрезе напоминает топографическую карту? Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Кекс welcomeИнгредиенты: Для глазури: 30 г. кедровых орехов, 2 ст. л. мака, 3яйца, 1 ст. л. картофельного крахмала, 85 г. меда, 100 г. сахара, 175 г. сливочного масла, 100 г. сахарной пудры, 5 ягод свежемороженой клубники1. Мак пересыпать в полотняный мешочек или мелкое сито, опустить на 2 мин. в кастрюлю с кипящей водой. Дать остыть, затем отжать. 2. В миске взбить миксером сливочное масло с сахаром и медом. Продолжая взбивать, добавить по одному яйцу. 3. Всыпать просеянну...

Кекс джамокоИнгредиенты: Сахар - 0,5 стак., Яйцо куриное - 3 шт, Кофе натуральный (растворимый) - 1,5 ч. л., Вода (горячая) - 2-3 ст. л., Шоколад молочный|Шоколад - 50 г, Шоколад темный - 50 г, Соль - 1/3 ч. л., Сок лимонный - 1 ч. л., Клюква (замороженная) - 2-3 ст. л., Орехи грецкие (половинки, не молотые) - 0,5 стак., Ванильный сахар (10 грамм) - 1 пакет., Цедра лимона (с половинки лимона), Масло сливочное (для смазывания формы) - 0,5 ч. л.Вот как-то так. Клюкву не размораживать, держите в морозилке до того, как смешаете с тестом. Орехи и шоколад порубить ножом (можно натереть шоколад, но мне легче рубить). Орехи не молоть! Должны быть небольшие кусочки. Кофе растворить в горячей воде, смешат...

Бре ке кексИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Майонез (+сметана) - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Сыр твердый - 30 г, Маргарин (масло сливочное) - 50 г, Лосось - 2 ломт., СодаЯйца взбить с щепоткой соли, замесить все остальные ингредиенты, лосося мелко порезать, обвалять в муке, смешать с готовым тестом, можно добавить укроп. Выложить тесто в формочки, температура 180 с, печь минут 20 -25, проверить сухой палочкой. Это мои силик...

Кекс кентуккиИнгредиенты: разрыхлитель для теста для теста - 2 ч. ложки, мука пшеничная - 2 стакана, финики - 250 г, миндаль дробленый - 100 г, молоко - 3/4 стакана, яйцо - 3 шт., сахар - 250 г, масло или маргарин - 150 г, маргарин для глазури - 50 г, сливки жирные для глазури - 1/4 стакана, сахарная пудра для глазури - 1 стаканФорму для кекса смажьте маслом и обсыпьте сухарями. Финики мелко нарежьте и смешайте с миндалем и двумя столовыми ложками муки. Взбейте в пену масло с сахаром, затем, не переставая взбивать, добавьте яйца по одному. С...