Кекс с мятой апельсином и черной смородиной

Ингредиенты

Яйцо куриное - 3 шт
Сахар - 150 г
Сметана - 150 г
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная|Мука - 240 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Смородина черная (свежая или замороженная) - 200...300 г
Мята (маленький) - 1 пуч.
Цедра апельсина - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром до пышной светлой массы.
Затем по одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого.
Добавить сметану, перемешать.
В несколько приемов ввести муку, смешанную с разрыхлителем.
Добавить в тесто мелко нарезанную мяту и тёртую цедру апельсина, перемешать.
Всыпать в тесто смородину, аккуратно перемешать. Замороженные ягоды размораживать не нужно.
Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекать кекс в духовке, разогретой до 180°, в течение 40-50 минут.

Источник

Похожие рецепты

Кекс с черной смородиной и душицейИнгредиенты: сахар коричневый - 100 г, сливочное масло - 120 г, яйцо - 2 шт., фундук - 100 г, мука - 190 г, разрыхлитель - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, корица - 1 щепотка, молоко - 3 ст. л., черная смородина - 200 г, душица - 1 ч. л.Включить духовку. Форму смазать маслом. Муку смешать с разрыхлителем, просеять. Ягоду очистить, промыть, обсушить. Фундук очистить, измельчить в блендере. В миске соединить сахар и сливочное масло (комнатной температуры) , взбить миксером. Добавить яйца. До...

Ржаной кекс с чёрной смородинойИнгредиенты: Мука ржаная - 130 г, Мука пшеничная|Мука - 130 г, Сметана (15%) - 200 г, Молоко - 200 мл, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Яйцо куриное - 2 шт, Масло растительное - 6 ст. л., Сахар - 150 г, Соль - 0,5 ч. л., Смородина черная - 200 г, Сок лимонный - 1 ст. л.Яйца+сахар+соль=взбить миксером хорошенько. Влить растительное масло. Снова взбить миксером. Соединить сметану и молоко. Размешать до однородности. Влить в яичную смесь. Размешать. Муку пшеничную, разрыхлитель и муку ржаную просеять через сито в яично-смета...

Кекс с чёрной смородиной в мультиваркеИнгредиенты: Сахар коричневый - 1 стак., Яйцо куриное - 4 шт, Ванилин - 1 г, Разрыхлитель теста - 10 г, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Смородина черная - 1/2 стак., Сахарная пудра - 1 ст. л.Яйца взбиваем с коричневым сахаром от Мистраль. Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Замешиваем тесто, как густая сметана. Чашу мультиварки смазываем маслом, выливаем тесто и сверху укладываем ягоду, предварительно вымытую и обсушанную. У мен...

Глазированный кекс с черной смородинойИнгредиенты: 100 гр. сахарной пудры, 100 гр. сливочного масла, 200 гр. муки, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, цедра 1 апельсина, сок 0,5 апельсина, 3 ст.л. молока, ванилин, 1 ст. варенья из черной смородины, 1 пакет глазури dr.oetkerВыложить в миску масло и сахарную пудру. Просеять туда муку и разрыхлитель. Добавить яйца, цедру апельсина, молоко, сок апельсина и ванилин. Всё перемешать и взбить. Форму для кекса смазать маслом. Выложить в форму половину теста. Сверху разложить густое ва...