Кекс с карамелизированными нектаринами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Состав (для формы размером 23х10 см):
2 спелых нектарина
100 г сливочного масла комнатной температуры
80-100 г + 3 ст. л. сахара
2 яйца
2 ст. л. сметаны
125 г муки
1 ч. л. пекарского порошка
2 ст. л. воды
сливочное масло для смазывания формы

Рецепт приготовления

Нектарины вымыть и обсушить. По желанию очистить фрукты от кожицы, разрезать каждый из них на 8-10 долек (косточку удалить). В сковороду поместить дольки нектаринов, всыпать 3 ст. л. сахара и влить воду. Поставить сковороду на средний огонь и готовить нектарины до карамелизации (постоянно помешивая). Сироп должен слегка загустеть, а сами фрукты начать блестеть в этом сиропе. Весь процесс занимает около 5 минут. Оставить нектарины остывать. Муку просеять и смешать с пекарским порошком. Сливочное масло взбить с сахаром. Не прекращая взбивать массу, добавить по одному яйца. Добавить сметану, еще раз все взбить. Добавить муку и хорошо перемешать тесто. Форму смазать маслом. Половину теста выложить в форму. На тесте равномерно распределить половину долек нектаринов, слегка вдавливая их в тесто. Сверху выложить оставшуюся часть теста и слой оставшихся фруктов, снова слегка их придавливая. Выпекать кекс 30-40 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс остудить перед подачей. Смачного!

Источник

Похожие рецепты

Шоколадный кекс со сливами и нектаринамиИнгредиенты: Сметана - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Разрыхлитель теста - 1 пакет., Какао-порошок - 2 ст. л., Слива - 4 шт, Нектарин - 4 штВзбить яйца с сахаром, добавить сметану, разрыхлитель, муку и какао. В полученное тесто добавить крупно нарезанные сливы и нектарины. Вылить в форму для кекса. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов. Время сказать не могу. У каждой духовки свое вре...

Творожная запеканка с карамелизированными нектаринамиИнгредиенты: 300 гр. творога, 3 яйца, 5 ст.л. манной крупы, 5 ст.л. сметаны, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. мягкого сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, ванильный сахар, а также, 3 нектарина (или персика), 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. сливочного масла1. Творог смешать с сахаром, ванильным сахаром и яйцами. 2. Затем добавить масло, манку, смешанную с разрыхлителем и сметану. Тщательно перемешиваем до однородности. 3. У нектаринов удалить косточки, нарезать ломтиками. На сковороде растопить сахар, добавит...

Чиз кейк с карамелизированными яблочкамиИнгредиенты: тесто: 1яйцо, 50 гр. мягкого сл.масла, начинка: 800 гр. крем-сыра(в идеале филадельфии ), 200 гр. сах.пудры, 230 гр. сметаны, 80 гр. муки, 4яйца, 500 гр. яблок(у меня голден ), 2 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. коричневого сахараДля теста:измельчить в блендере вафли и перемешать их с яйцом и маслом.Выложить тесто на пергамент и распределить его по кругу,который образует кольцо от формы.Далее есть 2 варианта:кто любит хрустящий корж,подпеките его на 180С в течение 10-12минут;кто люб...

Сыр бри с карамелизированными сливамиИнгредиенты: Масло сливочное - 20 г, Розмарин свежий - 1 веточка, Сахар коричневый - 2 ст. л., Слива - 2 шт., Сок апельсиновый - 1 ст. л., Соль - 1 щепотка, Сыр Бри - 250 гДля приготовления нам понадобятся: сыр Бри, сахар, сливы, соль, апельсиновый сок, розмарин свежий, сливочное масло. Сливы нарежем тонкими кусочками. В сковороде распустим сливочное масло, добавим сахар, соль, апельсиновый сок. Выкладываем нарезанные сливы. ...