Варенье из персиков с корицей и миндалём

Время приготовления: 795 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Корица молотая - 1 ч. л.
Миндаль - 100 г
Персики свежие - 500 г
Сахар - 500 г

Рецепт приготовления

Для приготовления варенья нужно взять твёрдые персики, сахар, воду, миндаль и корицу. В ингредиентах указан вес персиков без косточек. Персики вымыть, опустить в горячую воду и пробланшировать в течение 5 минут, а затем остудить в холодной воде. Если после этой процедуры у плодов легко снимается кожица, то нужно её удалить. Если же кожица держится крепко, то можно варить варенье, не снимая её. Подготовленные персики разрезать пополам, удалить косточки, а мякоть нарезать тонкими дольками. Персики пересыпать сахаром и оставить на 2 часа для выделения сока. После выстойки добавить к персикам воду, и проварить массу в течение 10 минут. Снять кастрюлю с плиты и оставить для настаивания на 12 часов (на ночь). Миндаль залить горячей водой и оставить на 10 минут. С ядер снять кожицу и разделить их на половинки. Варенье довести до кипения, положить в него миндаль и корицу. Массу перемешать и поварить в течение 10 минут. Расфасовать варенье в стерилизованные банки, остудить и укупорить прокипячёнными крышками. Хранить в холодильнике.

Источник

Похожие рецепты

Спиральное печенье с миндалем и корицейИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Желток яичный - 1 шт, Молоко (холодное) - 4 ст. л., Соль - 1 щепот., Миндаль (измельченный) - 90 гBзбиваем размягченное масло с сахарной пудрой до кремовой массы. Добавляем яичный желток и хорошо взбиваем. Добавляем просеянную муку с корицей и перемешиваем. Постепенно добавляем холодное молоко и смешиваем до однородного теста. Формируем тесто в шар, обе...

Нектариновое варенье с корицей и миндалемИнгредиенты: персики нектарины 500 гр., сахар 500 гр., корица(порошок) 1 ч.л, миндаль 100 грПерсики очистить от кожуры,порезать пластинками в 3 см,засыпать сахаром,перемешать,оставить на 2 часа,после поставить на газ,как закипит,варить 10 минут,образовавшую пену снять,выключить,прикрыть кастрюлю марлей,оставить на ночь.Миндаль отварить 5 минут,очи...

Варенье из персиков в аэрогрилеИнгредиенты: Персики 1 Килограмм, Сахар 1 КилограммЭто классический рецепт приготовления варенья из персиков в аэрогриле. Предварительно подготовьте баночки для варенья, поместите туда порезанные дольками персики, засыпьте сахаром и дайте настояться 5-6 часов. А дальше все предельно ясно и просто! Стерилизу...

Варенье из персиков по слонимскиИнгредиенты: Ванилин - 1 щепотка, Вода - 350 мл, Кислота лимонная - 3 г, Персики свежие - 1 кг, Сахар - 1.4 кгДля приготовления варенья нужно взять персики (в ингредиентах указан вес персиков без косточек), сахар, лимонную кислоту, ванилин и воду. Опускать персики партиями в кипяток на 40 секунд, а затем сразу же в холодную воду. После такой процедуры кожица легко ...