Кекс с дыней и нектаром агавы

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Мука цельнозерновая - 125 г
Мука пшеничная|Мука - 150 г
Дыня (измельченная блендером в пюре) - 1 стак.
Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Миндаль - 80 г
Сахар - 140 г
Нектар (агавы) - 3 ст. л.
Масло растительное - 170 мл
Яйцо куриное - 2 шт
Глазурь (см. описание)

Рецепт приготовления

Все стаканы и ложки у меня мерные. Стакан 250 мл. Для начала берем дыню и перемалываем ее в блендере. Нам нужен 1 стакан дынного пюре. Далее взобъем яйца с сахаром до густой пены (минуты 4). Затем добавим нектар агавы, дынное пюре и растительное масло.
Отдельно смешаем все сухие ингредиенты. Миндаль порубим на кусочки, вмешаем в муку. Выливаем дынно-агавную смесь в муку, перемешиваем до однородности. В конце вводим гашеную соду. Выливаем тесто в форму и выпекаем при 180*С примерно 40-45 минут (у меня пеклось ровно 43 минуты).
Готовый кекс остужаем 10 минут, вынимаем из формы и охлаждаем полностью. Покрываем глазурью. Глазурь: я воспользовалась рецептом Алекс-Юстас "Зеркальная шоколадная глазурь для эклеров и тортов" http://www.povarenok .ru/recipes/show/753 59/ Прекрасный рецепт и прекрасный результат! На этот кекс я сделала полуторную норму глазури. Чтобы сделать по быстрому сыворотку, я взяла 80 мл молока (это примерно 1\3 стакана), немного его нагрела в микроволновке (где-то до +50*С) добавила 0.5 ч. л. уксуса и оставила на 10 мин. После этого еще раз нагрела до сворачивания молока, процедила. Выход: творог около 1 ст. л. (я его просто так съела), сыворотка 60 мл.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадные феттучине с апельсиново тыквенным нектаромИнгредиенты: мука пшеничная MAKFA - 130 г, какао-порошок - 2 ст. л., соль - 1 щепотка, яйца куриные - 1 шт., вода - 1 ст. л., оливковое масло - 1 ст. л., сахар - 1 ч. л., апельсины - 1 шт., тыквенное пюре - 3 ст. л., коньяк - 2 ст. л., сахар демерара - 3 ст. л., тимьян свежий - 1 веточка, сливочное масло - 1 ст. л.Смешать просеянную муку пшеничную MAKFA и какао-порошок. Яйцо смешать с водой, растительным маслом и сахаром. Добавить яйцо в муку. Замесить довольно крутое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше — зависит от размера яйца и влажности му...

Смузи с гранатовым нектаромИнгредиенты: био-нектар гранатовый Biotta - стакана, йогурт натуральный - стакана, ягоды замороженные - 1 стакан, мед жидкий - по вкусуДля приготовления витаминного смузи нам понадобятся следующие ингредиенты. Влейте в чашу блендера био-нектар гранатовый Biotta. Затем добавьте натуральный йогурт. Добавьте ягоды, не размораживая их. Измельчите все с помощью блендера до однородной массы. Есл...

Молочный коктейль с черничным нектаромИнгредиенты: био-нектар из лесной черники Biotta - 200 мл, бананы - 1 шт., молоко - 200 мл, сахар коричневый - по вкусуДля приготовления коктейля нам понадобятся следующие ингредиенты. Положите в блендер кусочки банана. Добавьте био-нектар из лесной черники Biotta. Измельчите все до однородной массы. Добавьте молоко и сахар по вкусу. Размешайте хорошо. Вкусный коктейль готов!

Шорле с дынейИнгредиенты: средней дыни 1/2 Штуки, сахара 1/3 Стакана, свежего сока лайма 1/4 Стакана, кожура лайма для украшения 1 Штука, лед 1 ЧастьНарезать дыню на мелкие кубики и сделать пюре в блендере. Вылить пюре через мелкое сито в блюдо. 1/2 стакана воды и сахар довести до кипения в маленькой кастрюле на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Добавить в пюре. Добавить сок лайма и пе...