Кекс грибная сказка

Ингредиенты

Грибы (шампиньоны или вешенки) - 400 г
Лук репчатый - 1-2 шт
Соль (по вкусу)
Соус томатный - 1 ст. л.
Масло растительное - 150 г
Яйцо куриное - 4 шт
Сахар - 2 ст. л.
Сметана - 150 г
Сыр твердый - 100 г
Мука блинная - 3/4 стак.

Рецепт приготовления

Грибы помыть, нарезать кубиками. Разогреть растительное масло, выложить грибы и тушить, пока жидкость от грибов почти не испарится. Тем временем лук очистить и нарезать кубиками. Добавить к грибам, перемешать и жарить до готовности. Добавить томатный соус, приправить солью и сладкой паприкой. Потушить несколько минут. Охладить. Духовку разогреть до 180 -190 С. Форму смазать маслом. Твердый сыр натереть на терке. Плавленный сыр нарезать небольшими кубиками. Отделить белки и желтки у яиц. Белки взбить в крепкую пышную пену. Желтки взбить с сахаром в пену, добавить сметану, растительное масло, щепотку соли. Добавить сыр оба вида и грибы. Венчиком энергично перемешать в однородную массу. Всыпать блинную муку. В 2 приема ввести взбитые белки (сначала 1 /3 белков вмешать в тесто, затем оставшиеся белки). Вымешать в однородную массу. Вылить тесто в форму, поставить в духовку и выпекать 1 час. Оставить в выключенной духовке еще минут на 20. Вытащить. Остудить до теплого и перевернуть на блюдо. Примечание: минут через 35 -40 кекс накрыть фольгой и продолжать выпекать. Скорее всего к этому времени кекс уже будет румяным. Сырно-грибной аромат витает в воздухе.

Источник

Похожие рецепты

Банановый кекс арабская сказкаИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Масло сливочное (Комнатной температуры) - 100 г, Сахар - 110 г, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Ванилин - 1 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Банан (Очень спелых) - 3 шт, Хлопья овсяные - 50 г, Сахарная пудра - 1 ст. л., Сметана (25%) - 3 ст. л., Цедра лимона - 1 ч. л.Яйца взбить с сахаром, ванилином и лимонной цедрой до белой пены. Добавить мягкое масло и поломанные на кусочки бананы. Лучше брать переспелые бананы и мягкие. Взбить миксером минуты 2, до однородного состояния. Всыпать разрыхлитель, муку и хлопья. Взбить с...

Кекс мандариновый новогодняя сказкаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (Стакан 200 мл.) - 1 стак., Сода (Dr. Oetker) - 1 ч. л., Сахар - 3/4 стак., Масло сливочное - 100 г, Яйцо куриное - 3 шт, Мандарин (Не крупные мандарины) - 2 шт, Соль - 1/3 ч. л., Глазурь (Голубая глазурь ТМ Dr. Oetker ), Посыпка кондитерская, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Масло сливочное - 1/2 ч. л.Ингредиенты для приготовления кекса. В миске соединить сухие ингредиенты: муку (1 стакан) и соду ТМ "Dr. Oetker" (1 ч. ложку). Отделить белки от желтков (3 шт.). Взбить белки вместе с сахаром (3/4 стакана) до стойких пиков. Отдельно взбить желтки....

Итальянские тефтели в томатном соусе и шашлычок грибная сказкаИнгредиенты: для тефтелек, 1 луковица,порезанная, 100 гр. кедровых орешков порубить, 3 зубчика чеснока выдавить, 3 ст. л панировочных сухарей, горсть шампиньонов (у меня свежемороженые,немного оттаявшие), 200 гр. рикотты (заменила жирным творогом), 3 ст. л тертого сыра, 400 гр. смешанного фарша+фарш из 1 куриного филе, 1 яйцо, немного муки для прокатки тефтелей, соус, базилик (у меня свежемороженный), 125 мл. красного сухого вина (не добавляла), маринованные шампиньоны, 1 ст. л бальзамико, 50 мл. растительного масла, 1 зубчик чеснока(раздавить), 1 ч.л. томатной пасты, 1 ч.л. прованских трав, соль по вксусу, щепотка сахара, свежие шампиньоны,небольшие, шт. 15-20Все ингредиенты для маринованных шампиньонов сложить в емкость,закрыть крышкой,немного потрясти и оставить мариноваться на час Обжарить в масле лук,орехи и чеснок,остудить Фарш вместе с луком и грибами пропустить через мясорубку Добавить травы,сухари,творог...

Бутерброды грибная сказкаИнгредиенты: Шампиньоны - 300 гр, Батон - 400 гр, Майонез - 100 гр, Бульон (грибной) - 0.25 стак. (200 мл)Нарезать батон, смазать его майонезом с одной стороны. Грибы порезать пластинками 3-4 миллиметра, уложить на батон с майонезом. Сверху посыпать грибным бульоном роллтон (рассыпной) Украсить зеленью. Дать постоять 10 мин. и все готово. Приятного аппетита!!!