Кекс горнолыжный

Количество персон: 12

Ингредиенты

изюм желтый крупный
вишня сушеная
клюква сушеная
грецкий орех
фундук
миндаль
семена подсолнечника
маргарин сливочный
яйца
разрыхлитель или сода, гашенная лимонным соком
мед
сахар
мука
ликер вишневый или коньяк
корица
кардамон
гвоздика

Рецепт приготовления

Изюм, клюква, вишня - все по 50 грамм - замачиваются в стакане вишневого ликера или коньяка минимум на час. По 100 грамм орехов измельчить в блендере, но не в муку. Маргарин - 200 грамм - растопить и смешать с 2 столовыми ложками меда. Замоченные фрукты смешать в большой миске с орехами, добавить туда же 80-100 грамм семян подсолнечника, влить маргарин с медом, все размешать, добавить пакетик разрыхлителя, полчайной ложки корицы, пару щепоток кардамона, растолченную гвоздику - 3-5 штук, всыпать стакан муки и все перемешать. Получается очень густое тесто. Взбить 3 яйца с 50 граммами сахара и щепоткой соли в пену, пену вылить в тесто и тщательно размешать. Выложить получившуюся массу в форму (форма может быть любая), но так как количество теста довольно большое, я беру 26 см разъемную круглую форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать 35-40 минут, минут через 20 можно прикрыть верх фольгой, чтобы не подгорел, готовность проверить деревянной палочкой. Вынуть готовый кекс из духовки, сразу присыпать сверху сахарной пудрой через частое сито, дать остыть, и уже потом выложить на блюдо и нарезать порционно. С глинтвейном, чаем, кофе, вишневым ликером - потрясающе вкусно!

Источник

Похожие рецепты

Кекс welcomeИнгредиенты: Для глазури: 30 г. кедровых орехов, 2 ст. л. мака, 3яйца, 1 ст. л. картофельного крахмала, 85 г. меда, 100 г. сахара, 175 г. сливочного масла, 100 г. сахарной пудры, 5 ягод свежемороженой клубники1. Мак пересыпать в полотняный мешочек или мелкое сито, опустить на 2 мин. в кастрюлю с кипящей водой. Дать остыть, затем отжать. 2. В миске взбить миксером сливочное масло с сахаром и медом. Продолжая взбивать, добавить по одному яйцу. 3. Всыпать просеянну...

Кекс джамокоИнгредиенты: Сахар - 0,5 стак., Яйцо куриное - 3 шт, Кофе натуральный (растворимый) - 1,5 ч. л., Вода (горячая) - 2-3 ст. л., Шоколад молочный|Шоколад - 50 г, Шоколад темный - 50 г, Соль - 1/3 ч. л., Сок лимонный - 1 ч. л., Клюква (замороженная) - 2-3 ст. л., Орехи грецкие (половинки, не молотые) - 0,5 стак., Ванильный сахар (10 грамм) - 1 пакет., Цедра лимона (с половинки лимона), Масло сливочное (для смазывания формы) - 0,5 ч. л.Вот как-то так. Клюкву не размораживать, держите в морозилке до того, как смешаете с тестом. Орехи и шоколад порубить ножом (можно натереть шоколад, но мне легче рубить). Орехи не молоть! Должны быть небольшие кусочки. Кофе растворить в горячей воде, смешат...

Бре ке кексИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Майонез (+сметана) - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Сыр твердый - 30 г, Маргарин (масло сливочное) - 50 г, Лосось - 2 ломт., СодаЯйца взбить с щепоткой соли, замесить все остальные ингредиенты, лосося мелко порезать, обвалять в муке, смешать с готовым тестом, можно добавить укроп. Выложить тесто в формочки, температура 180 с, печь минут 20 -25, проверить сухой палочкой. Это мои силик...

Кекс кентуккиИнгредиенты: разрыхлитель для теста для теста - 2 ч. ложки, мука пшеничная - 2 стакана, финики - 250 г, миндаль дробленый - 100 г, молоко - 3/4 стакана, яйцо - 3 шт., сахар - 250 г, масло или маргарин - 150 г, маргарин для глазури - 50 г, сливки жирные для глазури - 1/4 стакана, сахарная пудра для глазури - 1 стаканФорму для кекса смажьте маслом и обсыпьте сухарями. Финики мелко нарежьте и смешайте с миндалем и двумя столовыми ложками муки. Взбейте в пену масло с сахаром, затем, не переставая взбивать, добавьте яйца по одному. С...