Кейк с тыквой шоколадом и орехами

Ингредиенты

Сахар - 270 г
Яйцо куриное - 2 шт
Пюре овощное (тыквенное) - 240 г
Орехи грецкие (рубленые) - 1 горст.
Сахарная пудра - 90 г
Сода - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Корица (молотая) - 1/2 ч. л.
Орех мускатный (молотый) - 1/2 ч. л.
Гвоздика (молотая) - 1/4 ч. л.

Рецепт приготовления

Для начала приготовим тыквенное пюре. Для этого режем тыкву большими кусками и кладем на выстланный кондитерской бумагой противень.
Запекаем тыкву в духовке (конвекция) при 180 градусах 45 минут. Даем остыть. Чистим и измельчаем в блендере. Пюре, которое осталось, я перекладываю в пакетики и замораживаю. Можно без проблем использовать пюре для приготовления сладких и соленых пит.
В миске смешиваем муку, сахар, соду, корицу, соль, гвоздику и мускатный орех.
Взбиваем яйца.
Добавляем в яйца растительное масло.
Следом добавляем 70 мл воды.
Добавить тыквенное пюре и хорошенько взбить массу.
Не останавливая миксер, добавляем постепенно смесь с мукой.
Когда тесто хорошенько взобьется, выключить миксер и добавить орехи, перемешать.
Примерно 1 стакан теста перелить к 60 г растопленного шоколада и перемешать. Я это делала на водяной бане, сняв ее с огня, т. к. шоколад начинал застывать.
Половину светлого теста выливаем в смазанную форму.
Затем ложкой выкладываем шоколадное тесто.
Заканчиваем оставшейся половиной светлого теста.
Выпекаем при 180 градусах до готовности, проверяем шпажкой. Дать остыть.
Делаем глазурь. Смешиваем 90 г сахарной пудры с 4 ч. л. воды. Затем половину глазури переливаем к 15 г растопленного шоколада и добавляем 2 ч. л. горячей воды. Перемешиваем.
Украшаем кейк белой и шоколадной глазурью.

Источник

Похожие рецепты

Зимний рис с тыквой и кедровыми орехамиИнгредиенты: рис круглозерный - 200 г, тыква - 300 г, лук репчатый - 1 шт., кедровые орешки - 1 горсть, небольшой пучок тархуна - веточки, розмарин - 3 веточки, тимьян свежий - 4 веточки, вино белое - 100 мл, масло оливковое - 1 ст. л., перец черный молотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаЛук почистить и мелко порубить. Разогреть в сотейнике оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. Тыкву почистить и мелко нарезать, затем добавить к луку, посолить и поперчить. Всыпать рис, все перемешать. Увеличить огонь и влить вино, еще раз перемешат...

Маффины с тыквой грушей и шоколадом хэллоуинИнгредиенты: 100 г мякоти тыквы, 1 груша, 20 г сливочного масла, 100 г муки, 30 г очищенного миндаля, 1 яйцо, 1 желток, 8 г разрыхлителя, 50 г горького шоколада, Украшение: 125 г сахарной пудры, 7 ст.л. сливок, 150 г горького шоколадаГрушу почистить и нарезать кубиками. В сковороде разогреть сливочное масло, добавить грушу и тушить 5 минут. Миндаль и шоколад порубить ножом. Тыкву нарезать кубиками,завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 200 °С духовке до мягкости. Пюрировать блендер...

Поджарка мясная с тыквой и орехамиИнгредиенты: Грудка куриная (вареная) - 2 шт, Рис (ТМ "Мистраль" - на гарнир ), Лук репчатый (большая ) - 1 шт, Масло растительное (для обжарки мяса и овощей ), Тыква - 200 г, Вода - 200 мл, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Сливки (33%) - 100 мл, Орехи грецкие (без скорлупы ) - 0,5 стак., Зелень, Чеснок - 1 зуб., Масло сливочное (для риса) - 2 ст. л.Рис слегка обжарить на сливочном масле (1 ст. л.) и добавив подсоленную воду, отварить. Готово! Добавить сливочное масло (1 ст. л.). Размешать. Нарезать лук и филе соломкой. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить вареное фи...

Мраморный пирог с тыквой и шоколадом в мультиваркеИнгредиенты: Кардамон - 0.25 ч. л., Корица молотая - 1 ч. л., Масло оливковое Extra Virgin - 50 мл, Масло сливочное - 200 г, Мука пшеничная - 300 г, Мускатный орех молотый - 0.25 ч. л., Разрыхлитель - 1 ч. л., Сахар - 300 г, Соль - 1 щепотка, Тыква свежая - 200 г, Шоколад чёрный - 180 г, Яйца куриные - 4 шт.Для приготовления пирога нам понадобится мякоть тыквы, горький шоколад, сливочное масло, яйца, мука, сахар, растительное масло, разрыхлитель, мускатный орех, кардамон, корица и щепотка соли. Пирог мы будем готовить в мультиварке. У меня мультиварка Redmond,...