Каша из киноа на кокосовых сливках с ягодами

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

170 г киноа
800 мл кокосовых сливок
200 мл соевого молока или воды
4-5 нитей шафрана
4 ст. л. мёда
1/2 ч. л. молотого кардамона
3 ст. л. розовой воды, по желанию
2 красных сочных яблока
2 звёздочки аниса
250 г ягод, лучше малины (можно замороженной)
несоленые фисташки для подачи
кокосовая стружка для подачи

Рецепт приготовления

Смешайте киноа со сливками, молоком, шафраном, половиной мёда и кардамоном. Доведите до кипения и варите 17 мин. Если у вас есть розовая вода, добавьте её через 12 мин после начала кипения.
Прижимайте нити шафрана к стенкам кастрюли и, перемешивая крупу, максимально извлеките вкус и цвет пряности.
Яблоко очистите от кожицы. Разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Нарежьте небольшими кубиками. В отдельной посуде, помешивая, прогрейте оставшийся мёд, анис и яблоки, 3-4 мин. Добавьте малину и прогрейте ещё 1-2 мин. Яблоки не должны стать слишком мягкими.
Кокосовую стружку и очищенные от шелухи фисташки обжарьте на сухой сковороде до светло-золотистого цвета.
Разложите кашу по тарелкам или мискам. Полейте яблочно-малиновой смесью. Украсьте стружкой и фисташками. Подавайте горячей.

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат с кальмаром в кокосовых сливкахИнгредиенты: Кальмары - 300 г, Салат айсберг - 150 г, Желтый сладкий перец - 1 штука, Зеленые яблоки - 1 штука, Стебель сельдерея - 2 штуки, Зеленый виноград без косточек - 120 г, Кедровые орехи - 80 г, Морковь - 1 штука, Лук - 1 штука, Кокосовые сливки - 250 мл, Листья лайма - 2 штуки, Лимонная трава - 2 штуки, Галангал - 10 г, Зеленые коробочки кардамона - 10 г, Рыбный соус - 30 мл, Морская соль - 2 чайные ложки, Оливковое масло - 50 мл, Кунжутное масло - 10 млКальмара тщательно очистить от пленок под холодной водой и нарезать кольцами или лапшой (это может занять около часа). Морковь почистить и потереть на крупной терке, лук нарезать предельно мелко и пассеровать до золотистого цвета в 2-3 столовых ложках оливк...

Молочная рисовая каша с киноаИнгредиенты: Рис ("Кубань" круглозёрный от ТМ "Мистраль") - 3/4 стак., Киноа (от ТМ "Мистраль") - 1/4 стак., Сахар - 1 ст. л., Соль - 3/4 ч. л., Молоко - 2 стак., Вода - 2 стак., Масло сливочное - 30 гОтмерить крупу и поместить в чашу мультиварки. Добавить сахар, соль. Влить молоко, воду и перемешать. Закрыть крышку мультиварки и установить программу "Каша" на 30 минут. Готовить до окончания программы. В чашу мультиварки положить сливочное масл...

Мусс из киноа на овсяном молоке с фруктами и ягодамиИнгредиенты: киноа – 1 ст., вода – 3 ст., цельнозерновые овсяные хлопья – 2 ст.л., банан – 1 шт., свежая клубника – 10-15 шт., мед – 2 ч.л. или стевия, веточка мяты, для украшения: груша – 1 шт., клубника, малина1. Крупу киноа тщательно промываем, заливаем 2 стаканами воды и ставим варить. 2. Для приготовления овсяного молока, замачиваем в блендере овсяные хлопья в 1 стакане воды на 15 минут, затем все взбиваем до однородной светло-кремовой консистенции. Полученное...

Каша с киноа и ягодами под топингом киноа гранолыИнгредиенты: каша, киноа тм мистраль — 0.5 ст, молоко обезжиренное — 1 ст., вода — 1 ст. л, соль — щепотка, ........, киноа-гранола, киноа тм мисталь — 60 мл., кунжут — 2 ст. л, миндаль — 2 ст. л, масло оливковое — 1 ст. л, сироп мятно-базиликовый — 1 ст. л, ........, ягода, малина —, черная смородина —, красная смородина —1. Для начала промыть киноа для гранолы и очень хорошо просушить. 2. В чашу для СВЧ (можно делать и в духовке ) положить обсушенную киноа, миндаль, кунжут, влить масло и сироп, перемешать 3. Ставим на 1.5 минуты на полную мощность в СВЧ. 4. Перемешиваем и...