Картофельный гарнир по швейцарски рошти

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Картофель - 600 г
Масло растительное - 3 ст. л.
Масло сливочное - 5 ст. л.

Рецепт приготовления

Базовый рецепт Рошти примитивен! Необходимо отварить картофель до полуготовности и остудить.
Натереть картофель на крупной терке и уложить в сковороду, предварительно смазанную растительным маслом.
Прикрыть крышкой. Через 10 минут кусочком сливочного масла провести по краю раскаленной сковороды, чтобы масло стекло вниз и снова прикрыть крышкой.
Теперь, еще через 10 минут снова провести куском масла по краю сковороды, накрыть плоской крышкой, перевернуть сковороду так, чтобы картофель остался на крышке и с крышки легким движением свезти Рошти снова на сковороду. Жарить до румяной корочки, снова добавив сливочного масла!!! Мешать категорически запрещается!
В классическом Валийском рецепте на готовый рошти ( картофельный блин) кладут ветчину, сыр и яишницу и запекают несколько минут в духовке или кладут копченую рыбу ( филе) и соус тар-тар. Или овощи и бекон... Любая вариация! Сытно! Дешево и невероятно вкусно!!!

Источник

Похожие рецепты

Картофельный гарнир тапочкиИнгредиенты: Пюре картофельное (готовое), Горошек зеленый, Кукуруза, Сосиска (сарделька,колбаса-любое мясное изделие), Перец сладкий красный ( )Итак.Думаю, что всё очень просто и понятно по фото. На плоскую тарелку кладём две небольшие "кучки" картофельного пюре и с помощью ложки формируем "тапочки". Затем, обкладываем их зеленым горошком. Ломтик отварной сардельки разрезаем на половинки.Это у на...

Детский картофельный гарнир крабикИнгредиенты: готовое картофельное пюре, две зеленые оливки без косточки, 4крабовые палочки, стебель от укропаКартофельное пюре утрамбовываем в небольшую миску,смазанную раст.маслом.Затем резко переворачиваем на тарелку-это"туловище"краба. Крабовую палочку разрезаем вдоль,затем еше на половинки.Удвух частей вырезаем " клешни". Две другие палочки тоже разрезаем вдол...

Картофельный гарнир гнездо уточкиИнгредиенты: молодой картофель-500 гр, укроп- пучок, молоко-50-100 мл., масло сливочное-15 гр, соль, сыр( у меня российский)-150 гр, чеснок-2 зубчика, майонез-1-2 ст.л.половину картофеля отвариваем, а половину нарезаем соломкой и обжариваем до готовности, солим по вкусу. Из отварного картофеля делаем пюре, добавив тёплое молоко, сливочное масло и нарезанный укроп. Сыр трём на мелкой тёрке.Чеснок пропускаем через чеснокода...

Детский картофельный гарнир зайчикИнгредиенты: картофельное пюре, колбаска вареная, огурчик, стебельки петрушки для усиковКартофельное пюре выложить на тарелке в форме головы зайчика. Вырезать рюмкой из колбасы три кружка, один разрезать напополам - ото щечки и ушки, вырезать нос и язык. Глаза - ломтики огурца.