Картофельные фрикадели с фаршем и сыром

Ингредиенты

Картофель - 6 шт
Фарш мясной - 250 г
Лук репчатый - 1 шт
Перец болгарский (цвет любой) - 60 г
Цуккини - 60 г
Специи - по вкусу
Перец красный жгучий (у меня хлопья) - по вкусу
Соль - по вкусу
Моцарелла (натереть) - 80 г
Сыр твердый (у меня Gouda) - 80 г
Томаты пассерованные (по желанию) - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт
Чеснок - 1 зуб.
Пармезан - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Очистить картофель и натереть на терке. Массу сложить в полотенце и отжать жидкость. Переложить картофель в миску. Добавить яйцо, соль, перец и пармезан и хорошо перемешайть (простите фото не сделала).
В сковороде в растительном масле обжарить лук, чеснок. Добавить соль, цуккини, болгарский перец, специи, горький перец, фарш, обжарить.
Остудить до комнатной температуры.
Небольшую миску смочить водой (чтобы пленка держалась), застелить пищевой пленкой. Заполнить картофельной массой, распределить ложкой по стенкам. На дно выложить сыр (у меня моцарелла).
Добавить фарш, сверху сыр (у меня Гауда). Соединить концы пленки, плотно прижать массу, сформировать шар, выложить на тарелку.
Заготовки охладить в холодильнике 20мин. Форму для запекания, застелить пекарской бумагой. Освободить заготовки от пищевой пленки, выложить в форму.
Запекать фрикадели в разогретой духовки 200С 35-40мин. (следите за своей духовкой) до готовности картофеля. Подавать с томатным соусом (конечно на любителя).
Для приготовления соуса, в сотейник влить пассерованные помидоры, добавить соль, сахар, перец, специи. Довести до кипения. Если соус очень густой, можно разбавить кипяченой водой.

Источник

Похожие рецепты

Рисовые фрикадели с тушёной капустойИнгредиенты: молочный рис 200 гр., фарш 200 гр., яйцо 1 шт., каенский перец, лук 1 шт., соль., капуста белокочанная 500-600 гр., морковь 1-2 шт., лук 1 шт., чеснок 1 зубчик., томат-паста 1 столовая ложка, мука 1 столовая ложка, овощной бульон 300 мл., лаврушка, соль, паприка-порошок, оливковое масло, сливки 150 мл.Молочный рис отварить, оcтудить, смешать с фаршем. Добавить яйцо, насыпать соль, каенский перец. Лук мелко порезать и добавить к рисовому фаршу. Из фарша скатать большие фрикадели, и положить на (застеленный бумагой для выпечки) протвень. Поставить в горячу...

Фрикадели из трески kabeljaufrikadellenИнгредиенты: треска, хлеб, картофель, столовый хрен, лимонный сок, яйцо, соль, перец, петрушка75 г белого хлеба без корочки 1 пучок петрушки 225 г отварного картофеля 325 г филе трески 1 ст.л. неострого столового хрена (Sahnemerrettich) 1 ст.л. лимонного сока 1 яйцо соль перец Филе трески и картофель провернуть в мясорубке. Петрушку мелко порубить. ...

Фрикадели из телятины запеченныеИнгредиенты: телятина - 115 г, молоко - 8 г, яйца - 8 г, грибы свежие (шампиньоны или белые) - 15 г, макароны (рожки) - 50 г, соус белый - 50 г, сливочное масло - 20 г, соус молочный - 100 г, сыр - 8 г, перец, зеленьСырую мякоть телятины пропустить через мясорубку, добавить молоко (75 г на 1 кг мяса), яйца, соль, перец и все, хорошо перемешав, еще раз пропустить через мясорубку. Мелко нарубленные грибы поджарить на сковороде с маслом....

Фрикадели из баранины запеченные под соусомИнгредиенты: баранина - 115 граммов, лук - 8 граммов, хлеб пшеничный - 25 граммов, масло сливочное - 10 граммов, пюре томатное - 150 граммов, соус - 100 граммов, сыр - 5 граммов, сухари - 3 граммаМякоть жирной баранины и намоченный в 35 г воды хлеб пропустить через мясорубку, посолить, добавить сырой мелко нарезанный зеленый или репчатый лук, молотый перец, воду (10% к весу мяса) и все хорошо перемешать. К нежирной...