Картофельные мини сэндвичи с котлеткой из ягнятины

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

фарш из ягнятины - 300 г
картофель - 2 шт.
салат корн - 2 горсти
сухари белые - 3 шт.
яйцо - 1 шт.
лимоны - шт.
маленький пучок мяты - веточки
масло оливковое - 3 ст. л.
масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л.
перец черный свежемолотый - ч. л.
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Картофель вымыть и, не очищая, нарезать кружками. Противень выстелить фольгой, выложить картофель, сбрызнуть 1–2 ст. ложками оливкового масла и отправить под гриль на 10 минут. Сухари измельчить в блендере в мелкую крошку. Мяту мелко порубить. К фаршу добавить мяту, 2 ст. ложки молотых сухарей, яйцо, посолить, поперчить и все перемешать. Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки. Если есть время, оставить их на полчаса отдохнуть. Разогреть в сковороде-гриль оставшееся оливковое масло и обжаривать котлетки по 2–3 минуты с каждой стороны. Из четвертинки лимона выжать 1 ч. ложку сока. В глубокой посуде соединить оливковое масло Extra Virgin, лимонный сок, по щепотке соли и перца, перемешать, добавить листья салата и все еще раз перемешать. Картофельные ломтики посолить, на половину из них выложить котлетки, накрыть сверху оставшимися ломтиками, чтобы получились мини-сэндвичи. Скрепить их зубочистками и подавать с салатом корн.

Источник

Похожие рецепты

Мини сэндвичи с малиновым конфитюромИнгредиенты: малина - 350 г, лимонный сок - ч. л., сахар белый - 225 г, масло сливочное - 150 г, сахар ванильный - упаковки, сахар белый - 150 г, яичные желтки - 2 шт., вода - 2 ст. л., пшеничная мука - 250 гГотовим конфитюр. Малину засыпать сахаром (225 г), добавить сок к лимонам на огне и варить на медленном огне 10-15 минут, снимая пену. Проверить готовность конфитюра можно, капнув немного на охлажденную тарелку - конфитюр готов, если капля не растекается. П...

Мини сэндвичи с тефтелямиИнгредиенты: телячий фарш - 300 г, замороженный шпинат - 80 г, овсяные хлопья - 20 г, яйцо - 1 шт., булка белая - 1 шт., авокадо спелое - г, авокадо - шт., сыр козий твердый - 30 г, мята - 3 листа, мука - 30 г, соль - по вкусу, паприка - ч. л., чесночный порошок - ч. л., томатный сок - 330 г, томатная паста - 70 г, оливковое масло - 1 ст. л., сахар - 1 ст. л., перец чили молотый - ч. л., эстрагон сушеный - ч. л., розмарин сушеный - ч. л., имбирь молотый - ч. л., соль - 1 ч. л.Начинаем с тефтелек. Это шпинат, к сожалению, свежий найти тяжело, поэтому я использовала замороженный. Фарш готовый, с солью, перцем и луком, смешиваем со шпинатом. Хлопьями. И яйцом. Формируем тефтели - 6 штук. Смешиваем все ингредиенты для панировки, обс...

Картофельные сэндвичи с сальсойИнгредиенты: картофель - 4 штуки, сыр копченый - 200 граммов, бекон - 8 ломтиков, тимьян - 1 пучок, масло сливочное - 20 граммов, помидоры - 2 штуки, перец сладкий красный - 1 штука, лук репчатый - 1 головка, чеснок - 1 зубчик, перец чили - 1/4 стручка, сок лимонный - 1 ст. ложка, масло оливковое - 1 ст. ложкаКартофель, не очищая от кожуры, залейте холодной водой и варите до готовности. Готовые картофелины очистите от кожуры и разрежьте вдоль на три части. Сыр нарежьте тонкими ломтиками. На первый ломтик каждого картофеля положите по 2 ломтика сыра и листик тимь...

Картофельные сэндвичи с копченым сыром и ветчинойИнгредиенты: 20 г сливочного масла, 4 крупные молодые картофелины одинакового размера, соль, 200 г копченого сыра "скаморца", 4 ломтика сырокопченой ветчины, 1 небольшой пучок тимьянаКартофель вымыть в проточной воде, выложить целиком в кастрюлю, залить подсоленной холодной водой и варить около 40 мин. Затем воду слить, картофель слегка остудить, очистить от кожуры и дать полностью остыть. Картофелины аккуратно разрезать вдоль на три ча...