Картофельные кнедли с курагой и ореховой посыпкой

Время приготовления: 105 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

картофель - 300 г
мука - 50 г
манная крупа - 100 г
сахар ванильный - 1 пакет
сливочное масло - 120 г
лимонная цедра - шт.
сахар - 120 г
сухари панировочные - 60 г
фундук ТМ «Семушка» - 60 г
корица - 2 ч. л.
сахарная пудра - 2 ст. л.
яйца куриные - 1 шт.
курага ТМ «Семушка» - 150 г
соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Картофель вымыть, очистить и сварить до готовности в слегка подсоленной воде. Воду слить и картофель размять с помощью толкушки. Картофель смешать с мукой, сахаром, манкой, желтком (белок оставить), половиной размягченного сливочного масла, цедрой половины лимона и все хорошо перемешать. Приготовить курагу ТМ «Семушка» — промыть и замочить на 10–15 мин в теплой воде. Затем воду слить, курагу нарезать на мелкие кусочки. Тесто разделить на небольшие кусочки, размять в лепешку, на середину каждой выложить начинку — курагу. Защипать края и сформировать кнедли. В широкой кастрюле вскипятить воду, опустить в нее кнедли, варить 8 мин., после чего вынуть и откинуть на дуршлаг. Тем временем измельчить в крошку фундук ТМ «Семушка». На оставшемся сливочном масле обжарить панировочные сухари (я использовала домашнего приготовления) с корицей и орехами. Кнедли обмакнуть в заранее отложенный взбитый белок, а затем — в подготовленную ореховую смесь. Выложить кнедли в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать 10–15 мин. при температуре 200°С. Подавайте кнедли теплыми или горячими, посыпав сахарной пудрой, к чашечкой чая или кофе. Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Черносмородиновые маффины с ореховой посыпкойИнгредиенты: Яйцо куриное (крупные) - 2 шт, Сметана - 200 г, Цедра лимона (можно заменить апельсиновой или исключить вовсе), Ванильная эссенция - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 280 г, Сахар - 150 г, Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л., Сода - 0,25 ч. л., Орехи грецкие (порубить) - 50 г, Сахар коричневый - 2 ст. л.В миске смешать яйца, растительное масло, сметану, ванильную эссенцию и цедру лимона. В другой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соду. Затем добавить жидкие ингредиенты в сухие и быстро перемешать. Добавить в тесто ягоды смородины (если смородина з...

Смородиновые маффины с кукурузной мукой и ореховой посыпкойИнгредиенты: 150 гр. муки, 125 гр. кукурузной муки, 100 гр. сахара, 2 ч. л разрыхлителя, 1 ч. л соды, 1/2 ч.л. соли, 230 гр. кислого молока (кефира, простокваши), 60 мл. растительного масла, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 яйцо, 250 гр. ягод (черники, смородины. я использовала замороженную смородину), 50 гр. грецких орехов.Просеять пшеничную и кукурузную муку. Смешать муку двух видов, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, соду и соль. Взбить вилкой кислое молоко, растительное масло, яйцо. Смешать мучную и яично-молочную смесь. Перемешать. Добавить ягоды (если замороженные, то...

Маффины с жимолостью и ореховой посыпкойИнгредиенты: на 6 шт., 100 гр. сметаны 20%, 1 большое яйцо, 40 мл. растительного масла, 140 гр. муки, ванилин, 1/3 ст. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.л. соды, 80 гр. жимолости (смородины, черники), для посыпки: горсть грецких орехов, 1 ст.л. коричневого сахара, силиконовая форма, духовка 180 градусов, 25 минут (сухая зубочистка)В первой миске смешиваем (не взбиваем) сметану, яйцо, растительное масло. Во второй миске - муку,сахар, ванилин, разрыхлитель, соду. Первую миску выливаем во вторую, и недолго перемешиваем, просто до соединения продуктов. Аккуратно вмешать жимолость. Разлож...

Кнедли картофельные с брынзойИнгредиенты: брынза - 150 граммов, картофель - 5-6 штук, яйца - 1 штука, масло сливочное - 50 граммов, мука - 3 ст. ложкиКартофель сварить, размять и охладить. Добавить яйцо, соль, муку и замесить тесто. Сформовать из теста небольшие лепешки, разложить на них тертую брынзу и придать изделиям форму шариков. Опустить шарики в кипящую воду и ва...