Картофельные гноччи ньокки с горгонзолой

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

картофель - 400 г
семолина - 50 г
яйца куриные - 1 шт.
соль морская - по вкусу
орегано сушеный - 2 щепотки
петрушка сушеная - 1 ч. л.
перец лимонный - 2 щепотки
горгонзола - 100 г
перец горошком смесь - по вкусу
сливочное масло - 3 ст. л.
мука - стакана

Рецепт приготовления

Картофель чистим и для удобства и быстроты делим на четверти. Отварить до готовности и переложить в чашу без отвара. Размять толкушкой. Вбить яйцо или только желток. Семолину или манку всыпать. Петрушку свежую или сушеную добавить. Орегано и лимонный перец тоже. Перемешать и оставить на 10 — 15 минут, чтобы крупа размякла. На доску или силиконовый коврик щедро насыпать муку. По ложке положить на муку картофельную массу. Скатать жгутики без нажима. Если прилипает сильно, добавить еще муку. Нарезать на части. Можно нарезать мелкими кубиками. Обкатать в муке вот такие мини палочки. Варить в подсоленной воде. Я варила в отваре, который предусмотрительно сохранила. Варятся очень быстро. Готовность определяем как у пельменей: как всплывут — они готовы. На сковороде растопить сливочное масло и выложить в него порцию гноччей. Обвалять со всех сторон в масле и перенести на тарелку. Второй вариант-полить растопленным маслом прямо в тарелку. Сыр нарезать на кубики. Насыпать горсть сыра сверху на горячие гноччи. Для соуса: нагреть кусочки сыра в сливках или бульоне, довести до кремового состояния и полить сверху. Посыпать смесью перцев по желанию. Подавать обязательно в горячем или хотя бы теплом виде. При подаче можно также предложить кукурузу и сладкий перец,ну,это уже мы так ели. Пока не остыло — угощаемся! :)

Источник

Похожие рецепты

Картофельные ньокки с томленой уткойИнгредиенты: Картофель - 500 г, Яичный желток - 3 штуки, Мука семола - 150 г, Сыр пармезан - 70 г, Окорочка утиные - 2 штуки, Сливочное масло - 10 г, Петрушка - 3 г, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусуДля начала приготовить утку. К утиным ножкам добавить соль, перец и оставить на ночь. Переложить в сотейник, добавить сливочное масло, рубленую петрушку и тушить в собственном соку в течение 3 часов. Готовое утиное мясо разделить на небольшие кусочки. Приго...

Картофельные ньокки с лисичкамиИнгредиенты: Грибы - 80 г, Сливки - 70 мл, Лук зеленый - 5 гКартофельные ньокки можно купить и в магазине, но мне так не повезло, может это и к лучшему. Вот один из рецептов: Разогреваем духовку до 220 градусов, берем 6 средних картофелен и заворачиваем в фольгу с растительным маслом, солью, перцем, тимьяном. Запека...

Жареные ньокки гноччи по римскиИнгредиенты: Желток яичный - 2, Молоко - 350 мл, Крупа манная - 85 г, Лист лавровый - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Сыр твердый (в идеале пармезан) - 25 гВ молоко положить лавровый лист, очищенный и разрезанный на двое зубчик чеснока, щепотку соли. Довести смесь до кипения. Изъять чеснок и лавровый лист, убавить огонь, всыпать манную крупу и готовить при постоянном помешивании венчиком около 10 минут (смесь ...

Картофельные ньокки с котлетамиИнгредиенты: для ньокки: 1 кг. картошки, лучшее белого сорта, она более крахмалистая, 1 яйцо, примерно 300 г. муки, соль, перец, 100 г. тертого пармезана, сливочное масло, котлетки: 3 кусочка белого хлеба, 2 забчика чеснока, 1 средняя луковица, зелень (петрушка), 50-70 г. холодного, порубленного сливочного масла., соль, перец, 3 помидора, мясистых, 1 зубчик чеснока, небольшая луковица, базилик, столовая ложка томатной пасты (можно 2), соль, перец, оливковое масло, примерно 2 ст. водыНьокки: Картофель хорошо промыть и отварить в мундире. Слить воду и дать остыть. Затем почистить и размять ее хорошенько как на пюре. Посолить, поперчить, добавить 50 г. пармезана. Добавить яйцо, смешать. Затем замешивать добавляя муку пока не сформируется ...