Картофельные блинчики с соленым лососем и горчичным соусом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Картофель - 700 г
Шнитт-лук (рубленый ) - 2 ст. л.
Масло сливочное (растопить) - 60 г
Лосось (солёный или копчёный) - 200 г
Горчица (дижонская ) - 2 ч. л.
Сахар - 2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Уксус (белый винный) - 1 ст. л.
Масло оливковое - 50 мл

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 150 градусов. Почистить картошку, натереть на крупной терке и выжать лишний сок. Положить тертый картофель в мисочку и добавить мелко-рубленный шнитт-лук, растопленное масло и немного соли и перца.
Разогреть масло в широкой сковороде на среднем или большом огне. Выкладывать полторы ложки картофельной массы на сковороду и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.
Обсушить на бумажной салфетке.
Выложить на противень. Прогреть в духовке 5-7 минут на 150 градусов.
Лосось порезать тонкими ломтиками.
Для соуса: смешать горчицу, сахар, соль и уксус в мисочке и размешивать до растворения сахара. Тонкой струей добавлять оливковое масло и взбивать венчиком, чтобы соус получился однородным.
На тарелку положить блинчик, сверху ломтик лосося и полить горчичным соусом, повторить.
Украсить веточками шнитт-лука.

Источник

Похожие рецепты

Паста ракушки с лососем и творожно горчичным соусомИнгредиенты: духовку предварительно разогреть. Ракушки начинить творожной массой, уложить в жаропрочную посуду, запекать буквально минут 10. При желании перед запеканием присыпать тертым твердым сыром, а можно каким-нибудь интересным, мягким. Можно вооще залить соусом, ...

Медальоны из свиной вырезки и картофельные ньокки под сливочно горчичным соусомИнгредиенты: 600 г свиной вырезки, 8 пластин бекона, 2 ст.л. растительного масла, 4 стебля зелёного лука, 2 ч.л. муки, 200 мл сидра или яблочного сока, 200 мл жирных сливок, 1 ст.л. дижонской или зернистой горчицы, 500 г замороженных ньокки, 2 ст.л. сливочного или растительного масла, соль, перецДуховку разогреть до 180*С. Большую тяжёлую сковороду поставить на огонь. Свиную вырезку разрезать поперёк на 8 кусков (по 5-6 см). Каждый кусок неплотно обмотать беконом, закрепить бекон зубочисткой или обмотать бечёвкой 2-3 раза. Перевернуть куски на торе...

Картофельные блинчики с кервельным соусомИнгредиенты: Картофель - 6 штук, Сливочное масло - 2 столовые ложки, Яйцо куриное - 1 штука, Молоко - стакана, Пшеничная мука - 2 столовые ложки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Сухие дрожжи - 10 гОтварить картофель в подсоленной воде. Пропустить картофель через мясорубку и приготовить картофельное тесто: добавить масло, яйцо, муку, молоко, дрожжи, соль и перец по вкусу. Тесто должно получиться достаточно жидким. Приготовить кервельный соус: растопит...

Пирог с соленым лососем и горячим сыромИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 300 г, Масло растительное - 120 мл, Молоко - 100 мл, Лук-порей (белая и светло-зеленая часть) - 1 шт, Масло растительное - 5 ст. л., Лосось (слабосоленый) - 250 г, Моцарелла (или козий сыр) - 200 г, Укроп (мелко нарезать) - 1 пуч., Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 1 стак., Сухари панировочные|Панировка - 2 ст. л., Перец черный (по вкусу)Белую и светло-зеленую части лука-порея тушим в сковороде на растительном масле, пока лук не станет прозрачным В муку добавляем растительное масло и молоко Замешиваем тесто, равномерно распределяем его по форме (диаметр 26 см), включая стенки Посыпаем сухар...