Картофельная запеканка с фаршем мятой и брынзой

Ингредиенты

1 большая луковица
4 зубка чеснока
1 большой баклажан
200 гр. брынзы
0,5 кг. фарша (у меня свинина)
6 шт. средних картофеля
150 мл. жирных сливок
небольшой пучок мяты (у меня 2 ст.л. замороженной)
соль
перец .
масло для жарки

Рецепт приготовления

1. Лук нарезать полукольцами. Чеснок меленько нарезать, баклажан небольшими кубиками.
2. Лук и чеснок обжарить до прозрачного цвета. Затем добавить баклажан и потушить на среднем огне 3-5 мин.
3. Выложить в сковороду к овощам фарш, хорошо размять его и потушить 3-5мин. Затем добавить 100гр брынзы и нарезанную мяту и потушить с закрытой крышкой пару минут. Здесь я добавила соль и перец по вкусу.
4. Картошку сварить до готовности. Сделать пюре, добавляя сливки.
5. В форму выложить фарш, сверху картофельное пюре, затем 100гр брынзы.
6. Разогреть духовку до 240 градусов и запекать 5 мин. Затем убавить температуру до 180 градусов и печь еще 30мин.
У меня от завтрака осталось пару кусочков сыра, я в конце положила их наверх запеканки.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Картофельная запеканка с фаршем и грибной икройИнгредиенты: Картофель (приблизительно) - 1 кг, Яйцо куриное (2 сырых, 2 вареных) - 4 шт, Мука пшеничная|Мука - 4 ст. л., Масло растительное (для обжарки) - 2 ст. л., Сыр голландский - 150 г, Майонез (сметана или йогурт по вкусу) - 100 г, Соль (специи по вкусу)Картофель и лук натереть на крупной терке, лишнюю жидкость отжать, чеснок пропустить через пресс, посолить, поперчить, добавить яйца, хорошо перемешать и всыпать муку. Еще немного промесить руками. Выкладываем в форму первый слой картофельного теста (пример...

Фритата картофельная с горошком и мятойИнгредиенты: Картофель - 3 шт, Горошек зеленый - 125 г, Лук репчатый - 2 шт, Мята - 2 ст. л., Сливки - 140 мл, Яйцо куриное - 6 шт, Сыр твердый - 100 г, Масло сливочное

Закусочный пирог из слоеного теста с курицей брынзой и сушеной мятойИнгредиенты: упаковка слоеного дрожжевого теста 500 гр, куриная грудка вареная 300 гр, брынза малосольная 200 гр, сухая мята 4 ст.л., розмарин 2\3 ч.л., мак 1/2 ст., оливковое масло 2 ст.л.тесто поставить размораживать. в это время вареную куриную грудку нащипать волокнами /резать не надо/, добавить розмарин, половину сухой мяты и оливковое масло, чтобы небыло сухо. все перемешать. взять пласт теста, посыпать его частью мака и раскатать, вдав...

Картофельная запеканка с овощами микс и мясным фаршемИнгредиенты: 2 моркови, 1 корень петрушки, 1 ст. л. сливочного масла, 800 г мясного фарша, 2 ч. л. сладкой паприки, 1/2 ч. л. красного жгучего перца, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. Вустерширского соуса, 1 ч. л. меда или сахара, 400 г банка обесшкуренных нарезанных помидоров, 1 банка (400 г) красной фасоли, 400 г цветной капусты, 600 г картофеля, 2 ст. л. сливочного масла, СольПодготовьте одну большую или несколько маленьких форм для запекания, смажьте стенки сливочным маслом. Цветную капусту разделить на соцветия, картофель очистить, промыть и нарезать кубиками. Овощи положить в кастрюлю, залить холодной водой и посолить. Довест...