Картофельная запеканка с овощами микс и мясным фаршем

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

2 моркови
1 корень петрушки
1 ст. л. сливочного масла
800 г мясного фарша
2 ч. л. сладкой паприки
1/2 ч. л. красного жгучего перца
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. Вустерширского соуса
1 ч. л. меда или сахара
400 г банка обесшкуренных нарезанных помидоров
1 банка (400 г) красной фасоли
400 г цветной капусты
600 г картофеля
2 ст. л. сливочного масла
Соль

Рецепт приготовления

Подготовьте одну большую или несколько маленьких форм для запекания, смажьте стенки сливочным маслом.
Цветную капусту разделить на соцветия, картофель очистить, промыть и нарезать кубиками. Овощи положить в кастрюлю, залить холодной водой и посолить. Довести до кипения и варить до готовности около 10-15 минут. Слить тщательно, добавить сливочное масло и размять толкушкой.
Разогреть духовку до 200 градусов. Очистить морковь и петрушку, вымыть и натереть на терке. В большой сковороде или толстодонной кастрюле растопить масло, положить морковь и петрушку, добавить щепотку соли и щепотку сахара, обжаривать в течение 2 — 3 минут.
Добавить мясо и жарить на большом огне со всех сторон, приправить солью, перцем, сладким и острым, соевым соусом, Ворчестерским соусом, медом или сахаром.
Добавить помидоры и тушить на среднем огне в течение приблизительно 25 минут или до загустения соуса. Если необходимо, приправить солью и перцем.
Добавить слитую фасоль и тушить около 2 минут.
Выложить мясо-овощной слой в форму для запекания, сверху выложить пюре из цветной капусты и картофеля, сверху можно положить стружку из сливочного масла. Выпекать около 20 минут, пока края слегка не подрумянится

Источник

Похожие рецепты

Картофельная запеканка с фаршем и грибной икройИнгредиенты: Картофель (приблизительно) - 1 кг, Яйцо куриное (2 сырых, 2 вареных) - 4 шт, Мука пшеничная|Мука - 4 ст. л., Масло растительное (для обжарки) - 2 ст. л., Сыр голландский - 150 г, Майонез (сметана или йогурт по вкусу) - 100 г, Соль (специи по вкусу)Картофель и лук натереть на крупной терке, лишнюю жидкость отжать, чеснок пропустить через пресс, посолить, поперчить, добавить яйца, хорошо перемешать и всыпать муку. Еще немного промесить руками. Выкладываем в форму первый слой картофельного теста (пример...

Картофельная запеканка с фаршем мятой и брынзойИнгредиенты: 1 большая луковица, 4 зубка чеснока, 1 большой баклажан, 200 гр. брынзы, 0,5 кг. фарша (у меня свинина), 6 шт. средних картофеля, 150 мл. жирных сливок, небольшой пучок мяты (у меня 2 ст.л. замороженной), соль, перец ., масло для жарки1. Лук нарезать полукольцами. Чеснок меленько нарезать, баклажан небольшими кубиками. 2. Лук и чеснок обжарить до прозрачного цвета. Затем добавить баклажан и потушить на среднем огне 3-5 мин. 3. Выложить в сковороду к овощам фарш, хорошо размять его и поту...

Запеканка с тыквой и мясным фаршем оранжевая осеньИнгредиенты: 1 головка репчатго лука, 1 ст. л растительного масла, 750 гр. говяжьего фарша, соль, перец, сухой тимьян, 1 банка томатов в с\с (720 г), сахар, мускатный орех, 800 гр. тыквы, 100 гр. сыра1. На сковороде разогреть растительное масло, в течении 3 минут обжарить на нём фарш. 2. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. 3. Добавить лук к фаршу, посолить, поперчить, приправить тимьяном. 4. Добавить томаты вместе с рассолом. Дайте жидкости закип...

Суцилии с мясным фаршемИнгредиенты: для фарша: свиная вырезка, чеснок, специи, майонез.1)Замесить тесто как на лапшу,раскатать его на салафановом пакете,(так легче завернуть в рулет). 2)Мясо рубим мелко в ручную,добовляем специи,измельчоный чеснок. 3)Раскатанное тесто смазать майонезом и ровно выложить фарш,завернуть рулетом,дать постоять мин...