Картофельная запеканка порционная старопольская

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Картофель - 5 шт
Молоко - 250 мл
Фарш мясной (у меня говяжий) - 300 г
Чеснок - 3 зуб.
Лук репчатый - 1 шт
Тимьян - 1 ч. л.
Сыр твердый - 100 г

Рецепт приготовления

Готовим пюре. Я всегда варю небольшие куски картофеля в воде, добавляя 100 мл молока прямо в воду. В рецепте из книги так же. Готовый картофель сливаем, кипятим оставшееся молоко, заливаем картофель, кладем 20 грамм сливочного масла, солим-перчим и готовим пюре. Если кто-то любит вручную-это Ваше право) Я предпочитаю миксер. P.S. Нас самом деле, если у Вас осталась вчерашняя пюрешка-это отличный способ ее использовать!!
Мелко нарезанный лук и чеснок через пресс кладем в слегка разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Обжариваем до прозрачности.
Кладем помидоры. Я схитрила и положила не свежие. В оригинале 2 помидора со снятой шкуркой и без семечек. Немного разминаем вилкой и посыпаем тимьяном! Солим-перчим.
Добавляем фарш и обжариваем на небольшом огне минут 7 до полуготовности.
Порционные формы смазываем сливочным маслом. Порций получается 4. Просто я делала отдельную для ребенка и тут ее не выкладывала) Выкладываем на треть формы пюре.
Далее еще на одну треть кладем нашу мясную начинку.
Третий слой-снова пюре. Верх посыпаем МЕЛКО натертым сыром. Старайтесь сделать так, чтобы сыр не сильно вылазил за края: он и так начнет течь. А если Вы делаете на праздник-то выглядеть будет не очень красиво! Ставим в духовку при 180 градусах на 20 минут, пока сыр вкусно не подрумянится. Говорю сразу: духовки разные!!! Может у кого-то уйдет больше времени!!
Достаем аккуратно наших красавцев! Помните-они очень горячие! Запеканка немного осядет! В духовке она выглядела очень пузатой!))
Вилочкой так берем немного сыра, пюре и мяса с помидорами и сразу В РОТ!!! :) Вкуснятина!

Источник

Похожие рецепты

Перлово картофельная запеканкаИнгредиенты: Перловая крупа (4 ст.ложк), Картофель (4 шт.), Куриное яйцо (1 шт.), Пищевая соль (1 ч.ложк), Перец черный молотый (0.2 ч.ложк), Морковь (0.3 шт.), Вода (1 л.), Масло сливочное (30 г.)Запеканка из перловой крупы и картофеля – очень питательное блюдо, несмотря на то, что оно вегетарианское. Это отличный вариант «утилизировать» остатки вчерашней перловой каши, приготовив из них замечательную запеканку. Перлово-картофельная запеканка може...

Порционная запеканка с креветками и блинамиИнгредиенты: Блин - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Креветки (вареные) - 100 г, Яйцо куриное - 2 шт, Соевый соус (Легкий ТМ Киккоман) - 1 ст. л., Сыр твердый - по вкусуДля блюда понадобятся тонкие блинчики по любимому рецепту; Блинчики порезать соломкой и выложить в порционные формочки (у меня по 100 г каждая); На блинчики выложить тонко резанный полу-кольцами лук; Затем креветки; Яйца взбить с соевым соусом; Залить формо...

Порционная овощная запеканка с бараньими рёбрышкамиИнгредиенты: Капуста цветная - 400 г, Перец болгарский (красный, жёлтый, зелёный) - 200 г, Морковь - 160 г, Цуккини - 150 г, Брокколи - 130 г, Горошек зеленый - 120 г, Капуста краснокочанная - 50 г, Лук-порей - 50 г, Сельдерей черешковый - 40 г, Сыр твердый - 110 г, Орехи кедровые - 90 г, Крупа манная - 60 г, Масло сливочное - 70 г, Сливки (35%) - 80 мл, Яйцо куриное - 3 шт, Перец красный жгучий - 1 щепот., Приправа (прованские) - 1 ч. л., Соль - 1,5 ч. л., Соевый соус - 1 ст. л., Ребра (бараньи) - 4 шт, Розмарин - 3 веточ., Соевый соус - 3 ст. л., Масло оливковое - 3 ст. л., Чеснок - 4 зуб.Нарезала перец, цуккини кубиками, насыпала свежезамороженный зелёный горошек и нарезанную соломкой красную капусту в миску. Цветную капусту и брокколи разделилана соцветия и ножом измельчила. Кубиками нарезала морковь и сельдерей. Приготовила заливку. В ми...

Порционная запеканка из спагетти с сосискамиИнгредиенты: Спагетти (сырые) - 250 г, Сосиска (маленькие, полукопчёные с сыром) - 15 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Морковь - 1 шт, Шампиньоны - 100 г, Сыр твердый (3 ломтика) - 60 г, Заправка (ТМ Мягги для рассольника) - 2 ст. л., Масло оливковое (для жарки) - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец красный жгучий (молотый) - по вкусу, Укроп - 1 пуч.Отварила спагетти и слила воду. В глубокой сковороде на масле обжарила нарезанные шампиньоны, лук, нарезанный кубиками, и морковь, нарезанную ломтиками. Спагетти тоже переложила в сковороду. Добавила заправку Магги, соль, перец и жарила всё вместе минут 10....